Поделитесь рецептами вкуснющими маффинами,кексиками?

МАФФИНЫ НА КЕФИРЕ СО СМОРОДИНОЙ "ЧУДО-ЯГОДА"

Ингредиенты:

· Кефир – 150 мл,
· масло сливочное (можно заменить маргарином) – 125 г,
· яйца – 2 шт.,
· сахар – 200 г,
· сода – ½ ч.л.,
· мука – 1, 5 стакана (стакан 250 мл),
· смородина красная,
· черная или белая – 200 г.

Приготовление:

Приготовление наших маффинов на кефире начинаем с подготовки масла (или маргарина): размягчите его при комнатной температуре или растопите в микроволновке. Добавьте к маслу яйца, сахар и кефир, перемешайте.
Всыпьте соду и постепенно, небольшими порциями, добавьте муку.
Ягоды смородины переберите, промойте, слегка обсушите
и добавьте в тесто для наших маффинов на кефире.
Перемешайте ложкой или силиконовой лопаткой.
Разложите тесто в маленькие формочки для маффинов.
Тесто лучше немного не доложить до верха, маффины на кефире здорово поднимаются в процессе выпечки. Выпекайте наших красавчиков при температуре 170-180 градусов примерно 30 минут. Готовность маффинов на кефире проверьте деревянной шпажкой или зубочисткой. Достаньте их из духовки, слегка остудите (минут 10), выньте из формочек и зовите домочадцев к столу.

Приятного аппетита:)