Хачапури по-аджарски

Делала первый раз, поэтому получились немного неказистые, но очень вкусные!

Ингредиенты:

Тесто:

0,5 л. кипячёной теплой воды,

1 яйцо,

1 ч.л. соли,

1 ст.л. сахара,

0,5 ст. подсолнечного масла,

пачка дрожжей сухих

Мука 3ст

1 желток для смазывания теста

Начинка:

Сыр твёрдый 400г

Сметана 3ст.л.

Соль

Приготовление:

В теплой воде растворить дрожжи, соль и сахар. Добавить яйцо и масло. Затем просеянную муку. Вымесить тесто, поставить на 1 час в теплое место.
Приготовим начинку:
Сыр порезать кубиками. Если начинка недостаточно соленая, подсолить. Добавить 3 ложки сметаны. Хорошо перемешать.

 Когда тесто подойдёт разделить  на 6 частей. Раскатать тонкую лепешку, и начать закатывать краешки лепёшки справа и слева навстречу друг другу до получения узкой длинной лодочки, а верхний и нижний концы перекрутить.Перенести лодочки на противень и чуть расправить руками, начинить рубленным сыром и смазать желтком.Выпекать при 200 градусах, пока сыр не расплавиться и тесто не начнёт подрумяниваться. Сделать углубление в сыре с помошью ложки и разбить туда яйцо, выпекать ещё несколько минут, пока не схватится белок.