Тесто на кефире

может неправильно выразились? замесить дрожжевое тесто на кефире? 

дрожжи развести в теплой воде. дальше как обычно, только вместо молока кефир. делала булочки на ряженке, доедали на пятый день, нисколько не зачерствели и не залежались.

если вы имеете в виду завести тесто на кефире, то могу сказать, что именно таким образом я утилизирую остатки сметаны, кефира, прокисшее молоко. но я всегда разбавляю водой.

Можно. Я делаю такие пирожки

Тесто можно и без добавления дрожжей делать, если кефир старый и забродил.

конечно можно и не нужно дрожжи разводить в воде, кладите их сразу в кефир.

Спасибо всем большое.