Блины не получаются(

Леночка, могу поделиться своим рецептом, меня мама научила когда я еще в школе училась, а ее еще бабушка - получаются всегда.На 1 литр молока 4 яйца, соль, сода на кончике ножа, сахар 1 ст ложка, мука 0, 5 литра, 2 ст ложки раст масла. Молока бери сначала половину оно должно быть чуть подогретое, не холодное, смешивай со всеми остальными ингр.  до однород. массы, затем вливай оставшееся молоко. Сковорода должна быть разогрета, перед первым блином смазанная, потом уже не нужноУ меня Тёмка очень блины любит, делаю почти каждый день, я уже приноровилась и пеку бывает на 1 стакан молока, главное соотношение - муки в два раза меньше чем молока))Вот сегодня пекла на 1 стакан, соответственно 1 яйцо и пол стаканчика муки, 1 ч.л сахара, чуть чуть соли, ложка раст масла.Они очень тоненькие, нежные получаются. Главное, еще конечно, чтобы сковорода хорошая была.Удачи!!!! Отпишись потом если мой рецептик попробуешь))

тефалевская блинная сковородатесто6яиц1стакан сахара взбитьдобавить литр теплого (но не горячего молока), взбитьпостепенно добавить 3 стакана муки (стакан тот же которым ты добавляла сахар)полчайной ложки соли1 столовая ложка растительного масла.И все!Вперед!

Пеку по этому рецепту (я тоже не аз в этом деле), вроде получаются. С какого-то сайта его выписаламолоко - 500 мл,яйца - 3 шт, мука - 280 г, сахар - 1-2 столовых ложки, соль - 1 чайная ложка (без горки), растительное масло - 3 столовых ложки   Приготовление: В миску разбить яйца, добавить соль и сахар. Перемешать, венчиком или вилкой до однородности (взбивать не нужно). Если готовить сладкие блинчики - к ним можно добавить 2-2,5 столовых ложки сахара, для несладких блинчиков будет достаточно 1 столовой ложки. Влить к яйцам около 200 мл молока и перемешать. Добавить муку и перемешать до однородности (по консистенции тесто, как густая сметана). Влить оставшееся молоко (около 300 мл), перемешать. Тесто должно получиться жидким и легко льющимся. Если добавить в тесто 0,5-1 стакан крутого кипятка, блинчики получатся нежными, тонкими и ажурными. Влить растительное масло.Тесто перемешать и дать постоять 15-20 минут. (можно и сразу начинать печь, не ждать.) Сковородку можно только для первого блина немного смазать и всё.

Каждый раз смазывайте сковороду сливочным маслом (меня это спасло, после переезда на индукционную плиту пришлось чугун сменить на тефлон и началась такая же проблема как у Вас).Мой проверенный рецепт (нашла его тут на ББ неск. лет назад, так и готовлю по нему)Из указанного количества у меня выходит в среднем 10-13 блинчиков. Каждый раз смазываю сковороду сливочным маслом (беру силиконовую кисточку, масло грею в микроволновке)Замешиваю строго в такой последовательности, после добавления каждого ингредиента работаю миксером на средней скорости:3 яйца - 4 чайные ложки (детки и муж кушают со сметаной, делаю чуть сладенькими. Если пеку для пресных начинок, то беру 1-2 ч.л.) - 0.5 чайной ложки соли - 200 мл молока - 10 ст. ложек муки с горкой - 300 мл молока - немного растительного масла.Молоко разбивается для минимального образования комочков.

Самый актуальный вопрос в Масленицу!Вот вам несколько рецептов базовых, начинки можете брать любые:блины на минеральной водеблины на молокеблины на пивеблины на сывороткеовсяные блиныУдачи вам и вкусной масленицы!

в тесто масло добавляете? сковорода нормальная? я иногда сковородку солью натираю и маслом хорошо смазываю для первых блинов.. у меня обычная сковородка чугунная 

Тесто я всегда делаю на глаз... там особых секретов нет, только муку обязательно просеивайте и можно масло растительное 1/2 стол ложки прям в тесто добавлять. А так абсолютно чистая, сухая сковородка, хорошо прогрети и перед каждым блином смазывать растительным маслом!!! Я кисточкой силиконовой мажу. Всё тьфу-тьфу отходит на ура, блинчики кружевные получаются. 

Может муки маловато? А масло в тесто добавляли? Вы по какому рецепту делаете, напишите. 

Мои проверенные)   http://www.babyblog.ru/user/MamaAlishka/3165907На чугунной и стальной сковородах не прилипают ;)

3яйца, 3 стакана молока, 1,5ч.л соды, 1 стакан теплой воды, 3 стакана муки.Блины идеальные-проверено годами, у меня 24 блина получается, если хотите сладкие-то +полстакана сахара и ванили чуток

вот по этому рецепту сегодня делала-суперские получились)) до этого разные рецепты пробовала,но этот самый удачный. Вам для пробы советую взять все в 2 раза меньше,а то уж очень много получилось,не скушали за раз)) http://new-recipes.ru/vypechka/tonkie-azhurnye-blinchiki-na-moloke.html

Я сбиваю отдельно белок в сильную пену.Из желтков молока, соли .сахара ,ванильного сахара ,масла и муки делаю тесто.В конце добавляю белок и хорошо всбиваю..Получаются пушистые и оооочень вкусныеее блинчики

на счет блинов не подскажу,а вот тонкие блинчики-молоко пополам с водой теплое,4 яйца,сахар,соль щепотка,мука и масло подсолнечное.в каких пропорциях не скажу,но чтобы по густоте напоминало кефир1%.сковороду накаливаете.смазываете ее маслом(я чищу картошку,отрезаю донышко и насаживаю на вилку.в блюдце наливаю масло,картошку макаю в масло и намазываю сковороду)ну и наливаете тесто,только тонко.если сковорода хорошо разогрета,то блинчик получается " в дырочку",если плохо то ляжет сплошным полотном-это плохо-нужно еще больше разогреть сковороду.к хорошо нагретой сковородке блинчики не прилипают.

Может день сегодня такой... Я все время делаю блины по одному и тому же рецепту на одной и той же сковороде и всегда они делались легко, ничего не прилипало. А сегодня замучилась пока сделала. Аналогично вашей проблеме.

600мл молока, 2 яйца, 3 ст. ложки сахара, пол ч.ложки соли, 3 ст. ложки растительного масла и 10ст. ложек муки с горкой (добавить если соды, то будут с дырочками). Ничего не прилипает и не рвется)

Если не получаются блины, почитайте здесь — причины и советы

[url=http://kak-varit-ris.ru/ne-poluchayutsa-bliny-pochemu.html]Если не получаются блины, почитайте здесь — причины и светы[/url]

 Идите на креветку - http://www.crevetka.com/articles/view/278  (Креветка - это тоже ее сайт)  Или на ЖЖ к Оксане Путан - прекрасный повар - прекрасные рецепты!!!!!

посмотрите мой дневник