Проснулись вчера утром, а на улице мерзость! Дождь, ветер, пасмурно. И захотелось теплого запаха выпечки в доме. Решили с сынулей поднять себе настроение булочками с повидлом. И подняли! Даже папа прибежал на обед, услышав о наших намерениях.)) Булочки по этому рецепту получаются воздушные с тонкой хрустящей корочкой, и долго не черствеют мммм.... 
Итак: 300 мл. теплого молока
50 гр. влажных дрожжей(очень люблю дрожжи "Люкс", на них любое тесто шикарно подходит), либо 10 гр. сухих, 1 яйцо
1 ч.л. соли, 2 ст. л. сахара, 180-200 гр. маргарина, мука(кладу на глаз до замеса не очень крутого теста)
В теплом молоке разводим дрожжи, добавляем соль, сахар и ст. ложку муки, оставляем опару для подъема минут на 10. В это время трем маргарин на терке, смешиваем с просеянной мукой (где-то грамм 300-400) в крошку. В подошедшую опару добавляем яйцо. Опару выливаем в муку с маргарином, добавляем еще муки до мягкого теста и в теплое место на час (я ставлю в слегка подогретую духовку). Тесто хорошо поднимается. Все можно стряпать любые пирожки, булочки, плюшки. А если положить меньше сахара,тесто можно и на пиццу использовать.)))
