Как приготовить омуль?

Живу около Байкала, омуль у нас что-то вроде символ, культ и всеобщая любовь)) Так вот, рыбку лучше всего есть в малосольном виде. Еще у нас ее продают горячего и холодного копчения, а вот запеченную в духовке ни разу не видела)

Покупали на пробу неделю назад,такая рыба не для запекания,совершенно не вкусно,верно пишут почти все что она хороша соленая!!!!

Возьмите приготовленную свежую тушку омуля и вотрите рукой соль, перец с обеих сторон по рыбинеНа противень налейте немного растительного масла и выложите рыбку по центруС обеих сторон рыбы положите кусочки сырого картофеля, смешанные с мелко порезанным луком, предварительно перемешанные с солью, перцем и другими приправамиПолейте эту смесь растительным маслом, затем добавьте 3-4 столовые ложки водыВозьмите несколько ложек майонеза, разотрите его по рыбе и овощам (можно не использовать майонез, а накрыть рыбу фольгой)Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте до готовности, но не более 40 мин

Подобная рыба вкусна в виде скоросолки, малосолки, то есть без термической обработки.