Девчонки, помогите найти рецепт кулича: чтобы был вкусный, ароматный, не сухой, а, наоборот, мягкий и немного влажный... Очень люблю Пасху, а вот рецепты, связанные с ней, не вдохновляют - куличи сухие и их вкус совсем не нравится... А, может быть, у кого-то есть чудо-рецепты пасхальных пирогов, булочек??? Заранее всем огромное СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Одесса
кроме этих буду печь еще одни- по рецепту Наташи(выше коммент). но я их не пробовала, просто хвалят их)
0
14.04.2014
Ответить
Москва
Уже приметила )) Сделаю в этом году разные, а то устала искать уже рецепт нормального вкуса )))
0
14.04.2014
Ответить
Одесса
я сама уже устала искать рецепт. каждая свой хвалит, а когда пробуешь все не то(( плотные в основном такие, как забитая булка..
0
14.04.2014
Ответить
Москва
Да-да, вкус сырых яиц и плотный, невкусный мякиш ((( Потом он еще и крошиться начинает, и вкус становится вообще "картонным"... Вот и решила обратиться здесь, ведь необязательно пасхальная выпечка — это лишь бы что-то похожее на сладкое тесто (( Творог... я его и так не очень жалую, а в виде пасхи вообще не переношу ((( Яйца... терпеть не могу вареные белки (( В общем, стараюсь, чтобы Светлый праздник, наконец, стал и вкусным для моих сладкоежек и гурманов ))))
0
14.04.2014
Ответить
Одесса
мама нам на Пасху пекла розочки всегда два вида(с вишнями и с творогом и изюмом). сами розочки из обычного теста сдобного какое любите, вырезаете чашкой кружок, делаете надрезы по кругу, как на плачинтах, в середину горкой вишни смешанные с крахмалом и сахаром(или что вы хотите- персики, творог и т.п.) и залепливаете лепестки, только на плачинтах это делается по принципу противоположные друг на друга, а тут по кругу подряд один за другим. очень вкусно и легко. и вверху чтоб дырочка оставалась. типа такого получается форма сама (фото не мое, из инета, только мы пудрой не посыпали, и так сладкое тесто и начинка)
0
14.04.2014
Ответить
Керчь
Людочка, посмотрите у меня на сайте, там много может что понравится, мне больше всего из их куличей что пекла понравился на кефире
0
13.04.2014
Ответить
Москва
Лена, огромное спасибо!!! На кефире не пробовала, рецепты все больше попадаются сложные, но это не пугает меня совсем, я люблю печь, но вот результат, как правило, бывает тот, что мне не по вкусу — сухой мякиш и вкус яиц ((( Даже если бы с тестом нужно было возиться по несколько часов, по полдня — готова, но чтобы было нежно, ароматно и вкусно ) Спасибо!!!
0
13.04.2014
Ответить
Керчь
Попробуйте, Людочка! Рецепт не очень сложный, куличи получаются очень вкусными
0
13.04.2014
Ответить
Москва
Я уже вдохновилась! )) У Вас на сайте столько рецептов, которые теперь на очереди, Лена!!! 
Спасибо огромное!!!
Спасибо огромное!!!
0
13.04.2014
Ответить
Москва
попробуйте испечь царский кулич, в тесто кладут только желтки, на мой взгляд как раз белок придает рассыпчатость готовому изделию
0
13.04.2014
Ответить
Москва
6 стаканов муки, 1 мускатный орех, 200 гр сливочного масла, 50 гр дрожжей, 100 гр цукатов, 3 стакана сливок, 15 желтков, 1 стакан сахара, 100 гр изюма, 10 зерен кардамона, 50 гр миндаля
Дрожжи развести в стакане сливок и замесить опару из половины всей муки. Когда опара поднимется, добавьте растертые со сливочным маслом и сахаром яичные желтки, толченный миндаль, оставшуюся муку, орехи, цукаты, изюм. Тесто взбейте, оставьте подходить в теплом месте. Когда тесто поднимется, вымесите его и уложите в смазанную маслом форму наполовину. Когда тесто поднимется до 3/4 формы, ставьте в духовку.
Я цукаты не очень люблю, поэтому их не кладу. Кардамон использую тот, что в пакетиках. У меня тесто по консистенции такое, что когда я его закладываю в форму, то оно как бы стекает с руки-не знаю с чем сравнить такую вязкость.
Делаю только по этому рецепту уже года 3-4, недостаток один: остается много белков, я пока не придумала куда их применять. Ну и фото, на котором видно сколько куличей получается из этого рецепта. 
0
13.04.2014
Ответить
Москва
Огромное спасибо за помощь!!! Недостаток в виде оставшихся белков меня не пугает — не люблю их совсем ))) Очень аппетитная картинка 
0
13.04.2014
Ответить
Руза
В прошлом году пекла кулич по рецепту Марины-Мандарины, очень вкусный! В этом году планирую повторить :-).
0
13.04.2014
Ответить
