Существует ли тесто для пряников без меда?

если брать классический рецепт, то  можно заменыть мед патокой, ее вырабатываю при производстве сахара, купить ее можно в хлебных ин ернет магазинах, она и цвет и запах чуть медовый даст и стоит дешевле меда, поэтому на производстве ей всегда мед заменяют и по консистенции она такая же как мед., поэтому коректировать пецепт на жидкость не придется.

Козули, имбирные пряники обычно без мёда.

Тоже искала как то и вот... особенно второй вообще простейший и не менее вкусный рецепт!http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1245134http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1749115

кефир 1 ст яйца (желтки)2 шт сахар мука сода гашеная или разрыхлитель. раскатать пласт толщтной 1-1,5 см и вырезать. белки взбить с сахаром до устойчивых вихрей. потом ГОРЯЧИЕ пряники положить в большую кастрюлю, туда же вылить глазурь из белков закрыть крышкой и поколотить как маракас пока глазурь равномерно не распределится по сем пряникам. потом пряники выложить и подождать пока остынут.