Буквально месяц назад я не знала с какой стороны подойти к дрожжевому тесту... И связываться с ним боялась. Но перед самой пасхой я решилась-таки))) Думала буду печь кулич сама, но в итоге кулич купила, а вот тесто полюбила)) И вот вчера сделала свой первый хлеб.
Рецепт больше для себя запишу, но может еще кому пригодится:
- 1 пакетик (11г) быстродействующих дрожжей "Саф Момент"
- 2 ч. л. соли
- 1 ст. л. сахара
- 160 мл молока
- 1 яйцо (оно разбивается в стаканчик и к нему доливается вода до уровня 200 мл)
- 1ст.л горчицы готовой
Дрожжи развожу в 30мл теплого молока, и щепотку сахара. Жду пока поднимутся до верха стакана.
В чаше замешиваю яйцо с водой, и оставшееся молоко, соль-сахар, горчицу. Постепенно добавляю муку, пока тесто не станет отходить от рук. У меня ушло примерно 600-700гр.муки.
Тесто готовое накрываю, оставляю подниматься. Когда поднимется в 2 раза, обминаю, выкладываю в форму, смазанную маслом. Ставлю в духовку при темп 30гр., пока не поднимется в 2 раза. После этого смазываю маслом растительным, посыпаю солью чуток и в духовку при темп. 180гр. примерно на 30 минут. смотрела по внешнему виду.
Хлебушек получился очень вкусным. Мучжины мои счастливы))
