Торт на 2 годика, нужна помощь

Для сметанного крема нужно брать сметану самую жирную, и еще не нужно взбивать, просто перемещать с сахаром или пудрой сахарной. 

А поводу украшения, купите клубнику и ее украсьте, можно шоколад растопить и сверху на клубнику покапать. Из шоколада можно сеточку сделать. Или еще видела из трубочек вафельных заборчик делают по бокам, связывают лентой атласной, а сверху клубнику целиком прям с хвостиками!

Еще можно залить глазурью и физалис раскрыть и потыкать.

А еще есть такой фрукт карамбула, его когда режешь поперек звездочки получаются. Красиво, но не вкусно)), по мне трава травой))

Я на ДР сына пекла торт три шоколада...очень вкусный!!!! Но делать долго и не дешево...украшала физалисом.

Я беру сметану 42%, добавляю пудру сахарную, и взбиваю миксером-получается густой и вкусный крем!

Чтоб сметанный не был жидким, не взбивайте его. Я беру сметану, насыпаю туда сахар и просто перемешиваю вилкой. Он немного постоит в холодильнике, сахар растворится и все. Взбивать не надо.

Недавно открыла для себя секрет, чтобы сметанный крем был нежидким, нужно сметанку 20 или 25% откинуть в марлю, сложенную вдвое, поместить это сооружение)) в ёмкость типа миски или кострюли и оставить в холодильнике на ночь для (для того, чтобы лишняя жидкость стекла). А потом просто добавить сахарную пудру и хорошо перемешать ложкой. Крем получается что надо!)

Конфетами  "m&m", очень круто смотрится и не сильно долго!))) Ну и ему кусочек дадите без шоколадок, а гости слопают)

Зайдите в сообщество Кондитерская, там найдете вопросы на все ответы. Очень пышный и вкусный крем это взбитые сливки ( не менее 35% жирности) с сахарной пудрой + маскарпоне.

Мой любимый крем-сметана+сахар+ванильная творожная масса.можно еще сгущенку с маслом.

сметану если взять 25% будет не жидко