Помогите, пжлст, найти рецепт классического медового торта, с заварным тестом для коржей. Я много раз пекла, а теперь, вдруг, тесто перестало получаться. Не знаю, в чем проблема? 
Нужен рецепт, по которому делаются тонюсенькие коржи.
Вот для таких коржей 
Иркутск
не поверите! Я уже 2 порции выкинула. Рецепты брала здесь, в комментариях.
Проблема в том, что САХАР совсем НЕ РАСТВОРЯЕТСЯ. Тесто получается засахаренным и толком не пропекается. Сахар при выпечке кристаллизует тесто, даже не знаю, как описать, как это выглядит. Возможно проблема в сахаре? Но раньше я много раз пекла этот торт, не было проблем. И рецепт у меня совсем простой:
Иркутск
На такую порцию продуктов я беру 1 стакан сахара и 100 гр. масла слив.
Осло
я тоже беру сахара меньше и добавляю масло сливочное 100 грам и тесто на водянной бане в течении 20 минут. крем сметанный, на мой взгляд он пропитывается лучше, чем с заварным.
Москва
Гельзенкирхен
спасибо, посмотрю. Мне только кажется, что классический крем для МТ это не сметанный, а заварной. По мне так лучше всего. Он не перебивает вкус меда, в отличии от сметанного.
Москва
На водяной бане растапливаете 50 гр сл масла и 3 чайные ложки меда. Как раствориться, добавить чайн ложку соды, мешать до белой пены. Далее влить гоголь-моголь из трех яйц и 1, 5 стаканов сахара. Постепенно добавлять 2 стакана муки. Мешать 10 минут. Выложить на стол еще 2 стакана муки. Массу вылить в них и замесить тесто. Разделить на 6 частей, раскатать тонкие коржи. Все лучше делать пока тесто теплое. Коржи должны быть практически просвечивающие. Выпекать 2-3 минуты.
Решила один сделать по этому рецепту, а второй — еще раз попробовать сделать по своему рецепту, принимая во внимание советы и рецепты, прочитанные здесь 
