Нужна помощь по медовому торту

не поверите! Я уже 2 порции выкинула. Рецепты брала здесь, в комментариях. Проблема в том, что САХАР совсем НЕ РАСТВОРЯЕТСЯ. Тесто получается засахаренным и толком не пропекается. Сахар при выпечке кристаллизует тесто, даже не знаю, как описать, как это выглядит. Возможно проблема в сахаре? Но раньше я много раз пекла этот торт, не было проблем. И рецепт у меня совсем простой: 2 ст. сахара3 яйца2 ст.л. меда1 ч.л. соды3 ст. мукиВ чем может быть проблема, как вы думаете?

я делаю по этому рецепту, всегда получается обалденный))

Последний раз пекла по этому рецепту, все очень подробно описано, отзывы хорошие и у меня все получилось. С первыми двумя коржами помучилась, рвались, так как боялась муки переложить, а потом пошло хорошо. Сделала мужу на день рождения и еще пчелок из шоколада с миндальными крылышками сделала. Коржи были нежные очень. Правда крем делала с вареной сгущенкой, но в следующий раз сделаю классический сметанный крем.http://karpatka.ru/medovik.html

На водяной бане растапливаете 50 гр сл масла и 3 чайные ложки меда. Как раствориться, добавить чайн ложку соды, мешать до белой пены. Далее влить гоголь-моголь из трех яйц и 1, 5 стаканов сахара. Постепенно добавлять 2 стакана муки. Мешать 10 минут. Выложить на стол еще 2 стакана муки. Массу вылить в них и замесить тесто. Разделить на 6 частей, раскатать тонкие коржи. Все лучше делать пока тесто теплое. Коржи должны быть практически просвечивающие. Выпекать 2-3 минуты.

Мне очень нравится по этому рецепту тортик :http://forum.say7.info/topic12253.html

 самый вкусный тортик

МК "Медовый торт"Понадобится:2 яйца, 1 стакан сахара, 2 ст.л. мёда, 2 ч.л. соды, 100 гр. маргарина (лучше специального для выпечки), 3 стакана муки.Я делаю двойную порцию (поэтому в посуде продуктов побольше).Взбиваем 2 яйца с 1 стаканом сахараВ кастрюльку на огонь ставим 2 столовые ложки мёда и постоянно помешиваемкогда закипит, добавляем 2 чайные ложки соды и хорошенько мешаемподнимется большая пена, продолжаем хорошо мешатьдержим на огне до тех пор, пока не начнут появляться карамельные полосыснимаем с огня и добавляем яйца с сахаром (уже взбитые), 100 гр. размягченного маргарина и взбиваем миксером. Ставим опять на огонь (небольшой), добавляем 1 стакан муки и не снимая с огня, перемешиваем миксеромдобавляем еще 1 стакан муки и снова перемешиваем миксером, снимаем с огня, добавляем последний стакан муки и перемешиваем ложкой. Оставляем тесто остывать (я ставлю в холодильник).Далее 2 способа выпечки коржей.1) Смазываем противни маслом. На столе на муке раскатываем тесто аккуратно (оно оч. нежное) при помощи скалки переносим его на противеньвырезаем нужную нам форму (у меня крадрат для подушки)ставим в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до румянца2) На пергаментной бумаге (можно ее маслом смазать, но я не смазываю, хорошенько просто нужно обвалять кусочек теста в муке и так раскатывать) разкатываем тесто, вырезаем нужную форму, кладем бумагу на противень, выпекаем до золотистого цвета при 200 градусах.В качестве крема я использовала:- сметана + вареная сгущенка + сливки 35%Разрезик:Выход: из 1 порции получается тортик весом почти 2 кг без украшения.