Я часто на праздник в качестве закуски готовлю пирог рыбный: у меня экономный рецепт, а выход большой. Всем нравится, а когда поленюсь и не поставлю на стол, так гости сразу же видят пропажу. Вот решила поделиться своим рецептом, для которого необходимо заранее приобрести две баночки сардины в масле, зелень, 3 – 4 яйца, два плавленых сырка, пару зубчиков чеснока и майонез. Это все необходимо для начинки, а для теста понадобится мука, стакан любого пива и 50 грамм маргарина. Но обо всем расскажу по порядку.
1. Растапливаю в миске 50 грамм маргарина, а после вливаю в него указанное количество пива, перемешиваю и ввожу муку. Готовлю тесто, чтобы оно было похоже на тортовое, а после делю его на четыре одинаковых части и раскатываю каждую. Потом выстилаю на противень и пеку, но, чтобы тесто не поднималось, предварительно прокалываю его вилкой.
2. Когда коржи будут готовы, откладываю их в сторону, а готовить начинаю начинку. Для первого слоя: тертое яйцо + майонез; для второго – сардина, предварительно подавленная вилкой; для третьего тертый плавленый сырок + майонез.
3. Выкладываю слои: первый корж – первый слой начинки, второй корж – второй слой начинки, третий корж – третий слой начинки и четвертый корж.
4. Обрезаю, придаю форму и придавливаю пирог рыбный сверху пол-литровой банкой воды, оставляю на пару часов в холодильнике.
5. Пирог готов.
Когда подаю на стол, то режу квадратиками 3Х3 см, идет как отличная закуска. Гости разметают на глазах! Вот еще вкусный мясной штрудель!
