Войти

Шарлотка

а до какой консистенции взбивать тесто? и в какой последовательности?

0
23.11.2008
Катя
Диана, 19 лет 1 месяцФилипп, 15 лет 2 месяца Симферополь

По идее, сначала яйца с сахаром, потом муку, потом соду. Но я для экономии времени кладу все сразу, взбиваю блендером насадкой-венчиком пару минут, до однородного состояния, тесто становится даже немного пенным.

0
24.11.2008

вот сегодня готовила, получился вкусный, но совсем мало поднялся.. может это из-за того, что соду не положила? или сахара мало?

0
26.11.2008
Катя
Диана, 19 лет 1 месяцФилипп, 15 лет 2 месяца Симферополь

Соду не положила :-)) Классическая шарлотка без соды готовится, насколько я знаю. Но я соду кладу обязательно, чтоб хорошо поднялся (так вот нравится :-)), примерно половину чайной ложки.

0
26.11.2008

а привкуса от нее потом не остается?

0
26.11.2008
Катя
Диана, 19 лет 1 месяцФилипп, 15 лет 2 месяца Симферополь

Ну она ведь гасится. У меня дома уксуса не бывает вообще, использую лимонную кислоту (смешиваю соду и лимонку, добавляю чуть-чуть воды)

0
26.11.2008

а у меня уксус только для того, чтобы соду гасить!:))

а ты с вареньями не пробовала печь - как оно будет?

0
26.11.2008
Катя
Диана, 19 лет 1 месяцФилипп, 15 лет 2 месяца Симферополь

Можно выпечь без ничего, просто бисквит будет, разрезать и намазать чем угодно, хоть вареньем, хоть творожной массой, хоть сгущенкой. Есть одно НО - будет очень сладко :-))

0
26.11.2008
Морковный пирог Пирог с мясом.

Похожие записи