Всем доброго времени суток! Вот такие торты я испекла на папин юбилей)))
Кому интересно прошу под кат...
Торт "Прага":
1 стакан муки, 1 стакан сахара, 2 ст. ложки какао, перемешать всухую. Добавить 1 стакан сметаны, 0,5 банки сгущенки, перемешать. Добавить 1 чайную ложку соды гашеной, перемешать. Добавить 2 яйца, предварительно взбитые. Перемешать. Выпекать при 180 градусах до готовности.
Из этого количества получается 1 корж на противне или 2 коржа в форме диаметром 23 см.
Я делаю 2 замеса. В один не добавляю какао, а в другой добавляю. Получается 2 белых, 2 черных коржа.
Крем: сметана с сахаром.
Торт "Медовый"
Я пеку по этому рецепту, но кладу примерно раза в два меньше сахара как в тесто, так и в крем:
60 гр сливочного масла
2 столовые ложки мёда
1 стакан сахара
2 яйца
1 ч.л соды
1 ст.л водки
мука ~ 0,5 кг
Тесто делать нужно на паровой бане. В кастрюльку кладем масло, мед, сахар, размешиваем. Вводим чуть взбитые яйца. Мешаем до растворения сахара. Вводим соду и водку. Снимаем с бани, замешиваем муку. Тесто не должно липнуть к рукам. Делим на 9 частей. Раскатываем.
Духовку разогреваем до 250 гр.
Выпекаем каждый корж 3-4 мин. До румяной корочки. Обрезать по форме тарелки пока корж теплый.
Смазываем торт сметанным или заварным кремом.
800г сметаны+300-400г сахара+ванилин.
