Захотелось необычной запеканки) нашла на просторах интернете и приготовила! Получилось очень вкусно). Ингредиенты:
Молоко - 500 мл
Чеснок - 2 зуб.
Лавровый лист - 1 шт.
Макаронные изделия - 250 г (в сухом виде)
Брокколи - 200 г
Масло сливочное - 35 г
Мука пшеничная - 35 г
Орех мускатный - 1 щепотка (-и)
Горчица - 1 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Сыр полутвердый - 100 г
Приготовление:
Молоко нужно процедить (или просто вынуть чеснок и лавровый лист). Масло следует растопить. Всыпать муку и обжарить, непрерывно размешивая (лучше это делать венчиком), 1 минуту. Не переставая помешивать, вливаем молоко тонкой струйкой, или небольшими порциями, тщательно размешивая, чтобы не образовались комочки. После того, как все молоко влито, варить соус 1-2 минуты, размешивая непрерывно.Должен получиться густой однородный соус. Затем нужно снять соус с огня и добавить мускатный орех и горчицу. Попробовать, затем посолить и поперчить по вкусу. Сыр нужно натереть и добавить 3/4 от получившегося количества к соусу. Размешать, пока сыр полностью не разойдется. Когда вода закипит, отварить макароны по инструкции на упаковке до состояния "аль денте". Обратите внимание, если вы планируете замораживать запеканку, варить нужно на одну-две минуты меньше. За две минуты до окончания варки добавить к макаронам брокколи. Слить воду и вернуть пасту и брокколи в кастрюльку. Затем добавляем к макаронам готовый соус и перемешиваем. Выкладываем запеканку в форму (можно использовать одну большую или несколько порционных). Посыпаем оставшимся сыром. Включаем духовку на 200 градусов и запекаем 5-10 минут, пока сыр не расплавится. Можно использовать верхний гриль или верхний нагрев духовки, если есть.
