Окунь, пропитанный ароматами и вкусом пряной перечной пасты, приобретает потрясающий вкус. Попробуйте!
Ингредиенты:
окунь морской - 1 килограмм, помидоры - 2 штуки, йогурт натуральный - 3 ст. ложки, сухари панировочные - 1 ст. ложка, масло оливковое - 1 ч. ложка, перец чили - 1 штука, чеснок - 2 зубчика, корень имбиря молотый - 1 ч. ложка, горчица - 1 ч. ложка, гвоздика - 2 бутона, куркума молотая - 1 щепотка, перец черный горошком - 4 штуки.
Способ приготовления:
1. Рыбу очистите от чешуи, отрежьте плавники и голову. Рыбу промойте, разделайте на филе с кожей без реберных костей.
2. Для пасты перец чили соедините с чесноком, корнем имбиря, горчицей, гвоздикой, куркумой, черным перцем, измельчите в кофемолке.
Пряную смесь разведите кипяченой водой до состояния пасты и обжарьте на масле.
3. Пасту соедините с сухарями и йогуртом.
4. Помидоры ошпарьте и, очистив от кожицы, нарежьте ломтиками.
5. В форму, смазанную маслом, уложите рыбу, смажьте ее пряной пастой, сверху выложите ломтики помидоров, накройте фольгой и запекайте 30 минут при 200°С.
При подаче рыбу посыпьте рубленой зеленью. Гарнируйте рассыпчатым рисом.
Приятного аппетита!