Торт

"Раффаэлло"

Состав

• для теста
• 2 яйца
• 1 стакан сахара
• 2 пакетика ванильного сахара
• 200 грамм сливок 30%-ной жирности,
• 2 стакана муки,
• 1 пакетик разрыхлителя
• для крема
• 200 грамм сметаны (минимум 20%-ной жирности)
• 200 грамм сливок (минимум 30%-ной жирности)
• 3/4 стакана сахара
• 3 пакетика ванильного сахара
• для начинки
• 200 грамм замороженных/свежих ягод (малина, клубника...)
• 5-6 конфет "Raffaello"
• для украшения
• ~20 половинок конфет "Raffaello"
• 1 пачка кокосовой стружки
  

  Приготовление

  2 яйца, 1 стакан сахара, 2 пакетика ванилина - взбить до появления пены.
  Добавить 200 грамм сливок 30%-ной жирности - и продолжать взбивать.
  Добавить 2 стакана муки, 1 пакетик разрыхлителя и перемешать до получения однородной массы.

• Тесто выложить в форму для выпекания (форму смазать маслом или выложить бумагой для выпекания) и выпекать в разогретой духовке при 160-170 градусах до золотистого цвета ~25 минут.
  Остывший корж разрезать на два одинаковых коржа.
  
  Приготовить крем:
  Сметану, сливки, сахар и ванилин - взбить в пышную массу.
  Теперь начинаем "собирать" торт:
  На первый корж нанести крем, толщиной ~1 см.
  Выложить ягоды (если замороженные, то не размораживать), немного вдавливая в крем.
  Нанести поверх ягод тонким слоем крем.
  5-6 конфет измельчить в блендере (охлаждённые конфеты измельчать намного удобнее) и посыпать поверх крема.
  Накрыть вторым коржом.
  

  Оставшимся кремом смазать верх и бока торта.

  Половинки конфет "Raffaello" выкладывать по краю торта
  В заключении, обсыпать торт со всех сторон кокосовой стружкой.
  
•