Вот тут задумалась однако...Мясо нынче что то дороговато :-) ,а можно например с кем то скооперироваться ну или же просто взять полтушки свинки и бычка есесено с костями и с салом:-) но не 400рэ а например 150-200 рэ за кг,или же смысла нет и больше головной бол потом?
Долгопрудный
Мясо.Можно ли съэкономить покупая полтуши например.И где его такое взять?
Москва
Мы так и покупаем, правда есть отдельная морозильная камера для хранения — очень удобно, и цена действительно до 200 р. выходит
0
15.11.2014
Ответить
Долгопрудный
А не подскажите где и минимальный объем сколько в кг?И что вы делаете например из кожи?и как ее разделывать если там хребет или еще какие большие кости ?
0
15.11.2014
Ответить
Москва
Мы берем у знакомых в тамбовской или псковской областях. Тушки максимум 70-100кг говядина и до 50 свинина. Берём на 2 семьи — очень удачно по объёму получается. Разделывают мясо люди, нам его привозящие. Голову и ноги не берём. Говяжью шкуру не берем, а свинину сало засаливаем — правда тоненькое, т.к. хрюшка молодая. Дома порционно доразделываем с мужем при помощи топора, это не сложно и того стоит.
0
15.11.2014
Ответить
Волгоград
мы на 4 семьи брали свинку 200кг. у вас, наверное, совсем порося было. 70-100 кг весит тоже маловато для теленка, хотя порода бывает разная
0
16.11.2014
Ответить
Казань
у нас мясо в деревнях если брать говядина 250 руб кг, корова делится на 4 части обычно,(по ляшкам, и то что ближе к выбранной тобой ляшке) если есть возможноть можете конечно и целую взять , в магазинах говядина от 370 и выше...
п.с. Шкурка и внутренности в стоимость не входят )))
Их если надо отдельно вам продадут...
п.п.с. Обычно в каждой деревне есть люди которые выращивают не только себе но и на продажу
0
15.11.2014
Ответить
Тугулым
ого сколько у вас говядина стоит у нас на кости 210 а вырезка 350
0
17.11.2014
Ответить
Казань
если честно магазинные цены назвала на вскидку ))) могла и ошибиться в чуть большую сторону (я максималист 
)
Но, помню покупала на шашлык (давно уже, весна, может даже прошлого года 
), вроде как столько и стоило....
п.с. 370 и выше, речь о филейной части, кости естественно дешевле )))
0
17.11.2014
Ответить
Энгельс
закупка свинины подорожала. 250р стоит. если вы едите сало,то оно выходит как-бы бесплатно, а за мясо вы оплачиваете как на рынке 400р. это если после разделки все перевесить и прокулькулировать. мне нравиться тем что есть запас мяса в холодильнике. и берем только домашнее мясо.
0
16.11.2014
Ответить
Москва
по мне так больше гемора, чем экономии.
мы 2 года подряд брали по пол теленка, целый день его рубить, мешок отходов сразу выкинули, потом мясо еще в хлодильнике должно пролежать, одна полка не выдержала — сломалась, капец.
потом пришлось дополнительную морозилку покупать, потому что в одну не влез, 2 года ели одну телятину, фу, с тех пор уже лет 8 телятину вообще не могу видеть )
лучше покупать на проверенных мелкооптовых базах кусочки по 4-6 кг, в коробке по 25 кг, получается почти в 2 раза дешевле чем в магазине
0
15.11.2014
Ответить
Нарьян-Мар
Если у меня есть возможность купить пол-оленя, покупаю. Потому что тогда я могу разделать мясо так, как мне нужно. А голые кости прошу брата разрубить топором, потом варю из них сразу бульон, кости выбрасываю, бульон замораживаю.
Со шкурой оленину не продают, да и говядина без шкуры продаётся, брала тоже, пока братец работал там и брал по льготной цене. Свинина может быть со шкуркой, так как шкурка её обычно в дело идёт, добавляют во всякие касуле для навара и густоты бульона, но и она должна быть очищена, опалена, без щетины.
0
15.11.2014
Ответить
Санкт-Петербург
Нуууу)))) скажем за 150 вам это не обойдется. Кости и шкурку вы не лопаете,а значит это отход. Соответственно 10-15% уже повышает себестоимость теленка. В среднем пол туши-это 75 кг,стоит 15000. Плюс-минус зависит от продавца. Конечно экономия есть))) по поводу разделки...можно самим заморочнуться-не рубить,а обвалять все мяско. А можно договориться с небольшими фермерскими магазинчиками за небольшую мзду. Думаю там рубщики не откажуться .
0
15.11.2014
Ответить
Москва
а кто вам разделает эту тушу? Где-то читала недавно, что девушке привезли родственники, так она весьма нелестно отзывалась обо всем, деталей не помню
0
15.11.2014
Ответить
Орехово-Зуево
Вот только недавно купили половину тушки свиньи ( без головы), 170 руб кг И две тушки барана по 200 руб кг. У свиньи слой жира где-то 1-2 см,весь пошел на фарш. Шкуру отдала соседям, они ее собаке варят. Разделывает тушки муж, но там ничего сложно нет.
0
21.11.2014
Ответить
Москва
у меня посмотрите пост) мы разделываем сами, муж рубит как я ему покажу, из костей холодец, шкурку с жиром на сало, мясо грамм по 500 по пакетам) на зиму хватает 30 кг где-то)
0
15.11.2014
Ответить
