Испекла папе на день рождения. Мой второй медовик. Всем понравился.
рецепт:
- Мёд - 4 Ст. ложки
- Яйца - 3 Штуки
- Мука - 4 Стакана (520 г)
- Сахар - 2 Стакана (360 г)
- Сода - 1 Чайная ложка
- Сметана - 800 Грамм
Медовик
Мытищи
Я как то пепла медовик и сделала крем как у вас сметанный. Когда попробовали по вкусу был похож на сметанник, а не медовик( у вас не так было?
0
04.12.2014
Ответить
Одинцово
Да нет. Мне прям мед чувствовался, а сметана нет. В следующий раз наверно поменьше меда положу.
0
05.12.2014
Ответить
Мытищи
Это хорошо) у меня коржи потоньше были, наверное я крема много пположила. Спасибо)
0
05.12.2014
Ответить
Москва
Вы дали рецепт коржей, а между коржами что? Выглядит очень аппетитно!
0
04.12.2014
Ответить
Санкт-Петербург
А можно немного подробнее рецепт, пожалуйста? Как коржи печь, что между ними? Я ни разу так не пекла, а очень хочется
0
04.12.2014
Ответить
Одинцово
Берем небольшую мисочку, взбиваем в ней яйца с содой.
Берем глубокую кастрюлю, кладем туда мед и 1 стакан сахара. Ставим на медленный огонь.
На медленном огне, помешивая, доводим смесь до кипения. Сахар к тому времени полностью растворится.
Когда смесь начнет медленно кипеть, вводим в кастрюлю смесь яиц с содой, приготовленную в самом начале.
Быстро помешивая ложкой, продолжаем нагревать смесь. Когда смесь увеличится в объеме и станет похожей на пену, снимаем смесь с огня.
В получившуюся массу небольшими порциями вводим муку. Ложкой замешиваем тесто (руками месить тесто для этого торта неудобно).
У вас должно получиться плотное, вязкое тесто.
Получившееся тесто разделяем на 10 равных частей, каждую из которых тонко раскатываем. Делать это нужно на присыпанной мукой рабочей поверхности.
Из раскатанных пластов теста нужно вырезать круглые коржи.
Обрезки теста не выбрасываем - они нам еще будут нужны.
Круглые коржи вместе с обрезками ставим в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов.
Выпекаем ровно 5 минут, после чего вынимаем из духовки.
Для крема смешать сметану и сахар. Смазать коржи.
Берем половину крошек, которые мы получили из обрезков коржей, добавляем в них столовую ложку крема. Перемешиваем.
Получившейся мокрой крошкой необходимо хорошенько облепить торт со всех сторон, придавая ему аккуратную форму, сглаживая неровности и т.д. Потом оставшейся крошкой обсыпать торт. ( но у меня ее не осталось, поэтому сверху он был в мокрой крошке) .
0
04.12.2014
Ответить
