Кекс с красным вином

Понадобятся:

200 гр маргарина/масла

1/2 чашки сахара (100 гр)

1 пакетик ванильного сахара

1 ст. л. рома

1 щепотка соли

3 яйца

2 чашки муки (200 гр)

2 ст.л. какао порошка

1 ч. ложка молотой корицы

2,5 ч.л. разрыхлителя

100 гр тертого шоколада (я брала капли)

50 гр. мелкопорубленного миндаля (у меня был помолот в муку)

100 мл красного вина (1/2 чашки)

Взбиваем маргарин до мягкости, добавляем сахар, ванильный сахар, ром, соль друг за другом, все тщательно перемешивая. Затем яйца по одному, взбивая каждое по полминуты.

отдельно в миске смешиваем муку с какао, корицей и разрыхлителем.

Затем вмешиваем все в масло-яично-сахарную смесь, добавляя шоколад, миндаль и красное вино.

Выкладываем в форму и выпекаем на нижем уровне 15-20 минут при 170 градусах, затем делаем разрез вдоль кекса и выпекаем еще 40 минут.

Желательно использовать форму для хлеба, у меня такой пока нет (зато очень жду от дедушки Мороза), поэтому я пекла в обычной. Пекла больше часа ((

Но тем не менее получилось нереально вкусно :) Кекс внутри был чуть влажный, как я люблю :)

Приятного аппетита :)