Сделала пряники на выходных, долго рецепт искала боялась будут дубовые. Нашла ооочень удачный. Они получились рассыпчатыми а не твердо-тягучими. Но у меня вопрос. Тесто положила в холодильник, после него оно стало рассыпчатым, хотя когда замешивала было очень нежное и пластичное. Из этого де масла делала лимонные печенья-такой же итог после холодильника. Почему так? Может не класть его туда а сразу раскатывать и в духовку?
Пряничное тесто
Уфа
тю,песочное тесто?у меня ни разу не крошилось-и сразу делала и в холодильнике лежало. видимо,пропорции нарушены,раз крошится-оно должно оставаться эластичным.
0
15.12.2014
Ответить
Уфа
а сам рецепт надежный?может стоить спросить у мамы или бабушки-они то чно знают проверенные рецепты))
0
15.12.2014
Ответить
Москва
Ну я в инете нашла вроде отзывы прям супер. Мои не пекут пряников к сожалению(((( а если не давать тесту стоять а сразу запекать как думаете? Потому что оно было прям идеальное при замесе. Эластичное , шелковое. И в пряниках и в печеньях. Но вот после холодильника... Уде и в руках мяла, и грела, но пришлось воду все таки добавлять
0
15.12.2014
Ответить
Москва
у меня тож так было, я тесто немного в микроволновке подогрела и оно стало мягкое и пластичное, прянички из него отличные получились
0
18.12.2014
Ответить
Уфа
Если рецепт напишете, по которому готовили, можно будет подумать,в чём дело)
0
15.12.2014
Ответить
Москва
Масло сахар мед подогреть и муку яйцо туда потом вмешать... Впринципе все. И пченьки там вообще просто масло с сахаром растереть а потом яйца и мука.. Ничего не грея. А все равно вот также крошилось после холодильника. Мож в масле воды много и оно застывало? Волгоградское масло
0
15.12.2014
Ответить