девочки,кто знает вкусный рецепт?отбила филе,есть балык и сыр...как это правильно завернуть чтоб не было сухо?может секреты сочности есть?
Коломна
на мой вкус рулетики из филешки куриной грудки все равно суховаты, или не такие сочные, как я люблю. Я беру филе бедра куриного, отбивать не надо, посолю поперчу, чесночку внутрь, можно масла слив. или сыр, или грибы ( на вкус и цвет), заворачиваются прекрасно, очень удобно. Закрепляю зубочисткой.
0
20.12.2014
Ответить
Луганск
да,я пробовала вкуснее,но я не могу их правильно разделать)мне проще филешечку)
0
20.12.2014
Ответить
Коломна
так я и говорю про филе бедра куриного, филе...уже готовое , разделанное.
0
20.12.2014
Ответить
Луганск
эмм....даже не обращала внимание,что такое есть)
0
20.12.2014
Ответить
Нарьян-Мар
Под балыком что понимаете?
Балык — это способ разделки вообще-то. Спинка без рёберных костей.
0
20.12.2014
Ответить
Луганск
Слово «балык» в переводе с тюркского означает «рыба». Долгое время в России так назывались деликатесные продукты, приготовленные из рыбы. Потом постепенно слово «балык» стало относиться и к вяленым деликатесным мясным продуктам
0
20.12.2014
Ответить
Нарьян-Мар
Не знаю, что было у тюркских народов, а в рыбное технологии балык — это тушка рыбины, от которой отрезали тёшу, голову, хвост и плавники.
А Вы-то что имели в виду под словом балык? Балык из рыбы и сейчас продаётся.
Если касательно мясных продуктов, то балык — это всё равно спинка без рёбер, большое или малое филе , подвергнутое копчению. Встречала из свинины, из говядины.
0
20.12.2014
Ответить
Луганск
спасибо за экскурс)) 
я имела в виду мясной копченый балык)
я имела в виду мясной копченый балык)уже приготовила рулеты,получились ооочень вкусные и сочные на удивление)
0
20.12.2014
Ответить
Кобленц
Я делаю с тертой морковкой и грецкими орехами,запекаю в рукаве,потом открыть,посыпать сыром и подрумянить 10 минут
0
20.12.2014
Ответить
Краснодар
В начинку кусочек слив маса положите, а сам рулет очень тщательно сколите зубочистками, чтоб не вытекло или ниткой замотайте
0
20.12.2014
Ответить
Домодедово
я обычно рулетики из филе заворачиваю в тонкий бекон и получается сочно.
0
21.12.2014
Ответить
Ивантеевка
Внутрь замороженную брокколи и сыр брусочками.А сверху в бекон обернуть. И запечь...
0
20.12.2014
Ответить