филе зубатки - 600-700г
лук репчатый - две средние луковицы
панировочные сухари - 6 ст. ложек
майонез
смесь перцев
соль
лимонный сок
Зубатку предварительно вымыла, порезала на порционные кусочки, обсушила салфеткой. Каждый кусочек посолила, поперчила, сбрызнула лимонным соком и оставила промариноваться на 30 минут.
Форму для запекания смазала растительным маслом, на дно выложила 1/2 часть порезанного полукольцами лука, затем кусочки промаринованной зубатки. Рыбу прикрыть слоем оставшегося лука. Промазать майонезом. Мне рекомендовали сметаной, но её у меня не оказалось, поэтому я делала с майонезом. Сверху посыпать панировочными сухарями. Поставить форму в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Выпекать 20-25 минут (ориентируйтесь по своей духовке) до румяной корочки. Долго запекать при более низких температурах не рекомендую, так как зубатка просто потеряет форму.
И вот наша зубатка готова. К столу лучше подавать её полуостывшей, так как она успевает немножко "затвердеть". Рыбка получилась нежная, сочная, с хрустящей корочкой из панировочных сухарей. Очень рекомендую приготовить зубатку по этому рецепту!
лук репчатый - две средние луковицы
панировочные сухари - 6 ст. ложек
майонез
смесь перцев
соль
лимонный сок
Зубатку предварительно вымыла, порезала на порционные кусочки, обсушила салфеткой. Каждый кусочек посолила, поперчила, сбрызнула лимонным соком и оставила промариноваться на 30 минут.
Форму для запекания смазала растительным маслом, на дно выложила 1/2 часть порезанного полукольцами лука, затем кусочки промаринованной зубатки. Рыбу прикрыть слоем оставшегося лука. Промазать майонезом. Мне рекомендовали сметаной, но её у меня не оказалось, поэтому я делала с майонезом. Сверху посыпать панировочными сухарями. Поставить форму в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Выпекать 20-25 минут (ориентируйтесь по своей духовке) до румяной корочки. Долго запекать при более низких температурах не рекомендую, так как зубатка просто потеряет форму.
И вот наша зубатка готова. К столу лучше подавать её полуостывшей, так как она успевает немножко "затвердеть". Рыбка получилась нежная, сочная, с хрустящей корочкой из панировочных сухарей. Очень рекомендую приготовить зубатку по этому рецепту!
ну дак первый раз готовила такую рыбку) Ну конечно у меня не такой рецепт как у вас. Но я делала по рецепту в интернете , искала. Чисто по себе — такую рыбу больше брать не буду — до сих пор как запах вспомню — фух 
И каждый день апельсинчик и прекрасно себя чувствую...а до этого — чего только не поем, так тошно) Но всеравно приходится пролистывать рецептики мужа то, кормиить надо! 
