Девочки, поделитесь идеями! Последний раз ела ее в 9 лет) вареную. Было склизко.
Токсикозит, хочется жирного, но зожного) Купила зубатку. Ноль идей как ее на запороть.
Я классно готовлю и понимаю с полуслова рецепты, но в них никогда не было слова «зубатка»:))
Помогите!)
Москва
Москва
Щелково
Нижневартовск
Однажды я решила посмотреть фото зубатки, загуглила... Больше я её не ем... Так впечатлилась) вам смотреть не советую
Екатеринбург
На гриле или в духовке запечь, но какая же она люто вонючая для меня 😂😂 на гриле и сожрать быстренько, а потом всю ночь проветривать)))
Нарьян-Мар
Зубатка по консистенции похожа немного на палтус, я не любитель, но палтус хорош в Архангельской кулебяке (дрожжевое тесто, сырая рыба, соль, немного лука для запаха). Должна быть неплоха припущенной с добавлением вина. Склизкая там, наверное, шкурка? Убрать её с готовой рыбы и выбросить
Зубатку лучше запечь с овощами и лимоном - будет нежно и не склизко. Или попробуй на гриле, с оливковым маслом и травами. Главное - не переварить.
Пенза
Я просто щапекаб стейки в духовке на луковой подушке и немного специй
Не люблю зубатку, Пенгасиус такой же по консистенции делаю в кляре
Я ее обожаю. Запекаю с духовке или на гриле. Можно жарить в манке или муке.
Вымочить перед готовкой ненадолго в солёной воде с кислотой- уксусом или лимоном.Это немного укрепляет ткани и рыба будет не такая студенистая. А готовить - как привыкли.Я чаще жарю.