Девочки, подскажите, пожалуйста. Пекла торт по , сахара в суфле даже меньше положила, в доме весь сахар перевела сегодня. Но такой приторно-сладкий вышел! Он такой должен быть или можно как-то сделать более нежный вкус?
Торт Птичье молоко-должен быть очень сладким?
Гродно
Я недавно делала только белков брала 4 и сахара ложила меньше,и еще на пробу капнула миндальной эсенции , теперь только так ,а бисквит сделала шоколад накипятке.
0
04.03.2015
Ответить
Москва
Да, бисквит вышел тонкий и из-за этого жесткий, так как из этого количества я сделала 2 коржа. Разъемная форма у меня большая. это я не учла. А с шоколадом на кипятке круто, наверно, получилось. Короче, буду дальше экспериментировать
0
05.03.2015
Ответить
Гродно
Яйца на бисквит я взбиваю сразу не отделяя +сахар но не меньше 10минут а потом я люблю со сливочным маслом его заранее растопить ,и по очереди мука и масло в 3-4 приема и аккуратно лопаткой вмешиваю ,заранее разогреваю духовку. Выпекаю час ,бисквит всегда выходит воздушный и ровный .
0
05.03.2015
Ответить
Москва
ну да, надо все делать нормально, а не как я. Дети орут, я мечусь, куда тесто на бисквит пристроить, чтоб в духовку поместить.
0
05.03.2015
Ответить
Москва
я сахара меньше добавляла http://www.edimdoma.ru/retsepty/41346-tort-ptichie-moloko-idealnyy-retsept
0
03.03.2015
Ответить
Москва
Ну вот, сахара на 150 гр меньше, там же еще сгущенка! А остальное так же.
0
03.03.2015
Ответить
Москва
По ГОСТу такой и должен быть. У , я по нему всегда делаю (только без жасмина). Суфле рассчитываю на три белка, любим когда его много, а коржей мало :)
0
03.03.2015
Ответить
Москва
Вы знаете, попробовала недавно кусочек, такое ощущение, что сладость -приторность стала меньше, вкус более нежным стал, суфле уплотнилось. Спасибо за другой рецепт, буду пробовать. Прям руку хочу набить с этим тортом.
0
03.03.2015
Ответить