"ЧУДЕСНЫЙ"
10 яиц
1 л молока
3 стакана сахара
100 г дрожжей
2 ст.л. сметаны
250 г сливочного масла
150 г маргарина
2 пачки ванили
100 г изюма
1 ч.л. соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подогреть 3 стакана молока, добавить 70 г дрожжей, немного сахара для брожения, немного муки и замесить тесто как на оладьи. Оставить на 1 ч
Затем взбить в пышную пену 8 желтков и 2 яйца с белками. Подогреть оставшееся молоко, добавить в него 30 г дрожжейя, смешать с яйцами. Оставить на 30 мин.
Масло и маргарин заранее достать из холодильника, чтобы они были мягкими. Муку просеять, через 30 мин замесить тесто, добавить масло и маргарин.Вымесить, добавить изюм,ванилин. Накрыть полотенцем и оставить подходить. Формочки смазать жиром, выложить тесто на 1/3 высоты формы. Выпекать 30-40 мин на среднем огне.
