Приготовила домашний майонез,все супер,но..привкус масла.... Как его убрать?
Пы.мы. в рецепте и лимон и горчица есть.
Москва
Варианта два: либо масло не очень хорошее, либо много масла добавили. Добавьте чуть молотого перца и чайную ложку соевого соуса
0
03.06.2015
Ответить
Москва
Да, я какой-то раз решила сделать майонез погуще. так остался очень резкий запах масла...
По рецепту на 1 яйцо среднее идет 160 мл. масла.
По рецепту на 1 яйцо среднее идет 160 мл. масла.
0
03.06.2015
Ответить
Даа он оч густой прям вышел. Я в итоге положила много горчицы и сока лимона стало лучше
0
03.06.2015
Ответить
Москва
На одно яйцо на соль по вкусу + 1/2 ч.л. горчицы + 1/3 ч.л. сахара +1/2 ч.л. уксуса или 1 ст.л. лимонного сока. Я еще очень люблю добавить пару чайных ложек соевого соуса. А, вообще, для салатов я всегда делаю жидкий майонез, тогда его надо совсем немножко для заправки.
0
03.06.2015
Ответить
Видное
удалось убрать вкус масла? обычно после охлаждения вкус становится более однородным и не масляным.
0
13.07.2015
Ответить