Крем-сыр типа "Филадельфия"

Мы с мужем ооочень любим роллы! Готовлю я их сама и часто! В режиме экономии денег, рыбу используем разную (Кету и кижуч, к примеру, сама солю) и сыр дешевенький брали в последнее время..плавленный в баночке.. Вобщем совсем роллы извратили:) Но вчера я решилась и сыр сама сделать!

Теперь никаких плавычей:) Итак. На 1 литр молока нужно 1 яйцо (брала домашнее, проверенное) щепотка соли (по вкусу) и лимонной кислоты на кончике ножа.

Как делать:

Нужно чтобы молоко свернулось. Как при изготовлении творожка малышам. Это можно сделать, добавив кефира или взяв чуть подкисшее, но я делаю с применением хлористого. В молоко добавить соль!

Творожок в марлю и дать стечь минут 20.

В отдельной миске смешать яйцо и лимонку. А дальше, соединив творог и яйцо, хорошенько взбить. Я блендером вжикала.

Вот и всё! Фото с телефона. Теперь планирую с этим сыром Тирамису, синабоны, крем для торта и ещё кучу вкусностей сделать :)