кекс с алычой (сливой)

алыча (слива)

5 маленьких яиц

120г сахара

200г сливочного масла размягченного (домашняя сметана)

2 ч.л. разрыхлителя

350г муки

1. Яйца взбить с сахаром

2. Добавить масло (сметану), разрыхлитель. Перемешать лопаткой

3. Добавить муку. Перемешать лопаткой

4. Выложить в форму, смазанную маслом (у меня 24 см разъемная).

5. Сливу разделить на половинки и выложить поверх теста, слегка вдавливая. Лучше выкладывать ближе к центру, в процессе выпечки пирог поднимется и слива сползет к раям

6. Выпекать 40 минут на 200 градусов. Проверять шпажкой