как правильно приготовить отбивные из печени?

Я делаю так:вымачиваю в холодном молоке минимум три часа (ставлю в холодильник),куски уже порционные. потом кладу на горячую сковороду и обжариваю недолго (даже,быстро),чтобы снаружи крови не было видно. Беру мелкую кастрюльку,туда специи,сливки или сметанку ,обжаренный отдельно лук и потом нашу подготовленную вкусняшку. Тушу на медленном огне минут 20,затем в конце добавляю соль и еще минуты 2-3 тушится. Вот и все )как свиную,так и говяжью.

печень порезать на стейки (1.5-2см), отбить слегка ( вам же отбианые надо)), посолить , поперчить , запанировать в муке и обжарить на стльном огне на растительном масле до золотистого цвета.Как позолотило- так готово.На сковороду тесно отбивные не кладите.

печень порезать на стейки (1.5-2см), отбить слегка ( вам же отбианые надо)), посолить , поперчить , запанировать в муке и обжарить на стльном огне на растительном масле до золотистого цвета.Как позолотило- так готово.На сковороду тесно отбивные не кладите.