Можно ли использовать

в любую, главное , что бы термообработку выше 100гр прошла ваша сметанка)

Подливку к курице, котлетам всегда собираю сметану из холодильника

творог если не хотите есть, в морозилку. потом хорошо в выпечку добавлять или так даже есть

Маффины или кекс, все время так делаю, вечно сметана остается

Я-кефир в морозилку,до лучших времен,потом-в блины :-D

из сметаны делаю кексы http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/3067433 из творога тоже можно кексы испечь

С творога сырники сделайте.добавьте яйца,сахар и манки.пусть постоит чуть чуть,что бы манка разбухла,сформируйте сырники и на сковородку. А сметану куда применить?так сразу в голову не приходит.загуглите "выпечка на сметане", я думаю много чего !

В Вашем положении я бы не рисковала, ведь для чего то на упаковке написан срок годности

Конечно можно, если сметана не плесневая и творог не сильно горчит

Можно.я всегда так делаю,т.к.жалко выкинуть