Карасиков почистить, надрезать спинки, обвалять в муке (с солью). На раскаленную с маслом сковороду разложить рыбку, между карасиками выложить икру. Караси обжарить. В миску разбить 2 яйца, добавить 2-3 ложки сметаны, посолить, поперчить. Залить караси приготовленной смесью, накрыть крышкой и жарить до готовности
Приятного аппетита!
