Запекала мясо, предварительно мариновала в разбавленном уксусе+ лук. Перемариновала. Есть привкус уксуса. Можно что - то другое сделать с мясом, перебить привкус уксуса( не очень сильный, но есть). Или на выброс. Мясо 2 кг.
Северск
вы , возможно, перепутали пропорции уксуса с уксусной эссенцией.
не парьтесь, перемелите на мясорубкеи заморозьте. потом смешивайте с сырым фаршем так, чтоб сырого было больше раза в два. получится неплохая начинка для пирогов, фарш на котлеты или голубцы, в пироги те же, или блины фаршированные. если можете, из части сделайте заливное, кислота будет "изюминкой". впрочем, как и в остальных вариантах, которые я предлагаю.
дело в том, что мясо уже "кислое", и чего бы вы с ним не делали, в молоко клали бы, или сдабривали специями, вкус уксуса не убирается. выход один - разбавлять.
ну или делайте салаты с этим мясом. к примеру помидоры (только мякоть, жидкость в борщь), лук и мясо. в соус раст. масло и чеснок с перцем черным. масло с луком, чесноком и перцем немного "жамкнуть", добавить мясо, в вашем случае помидоры в конце, перед подачей. кстати. очень вкусный салат.
0
07.12.2015
Ответить
Липецк
Смешать точно с сырым мясом? Сколько потом готовить( предположим котлеты)? Или другое мясо сварить и смешивать?
0
08.12.2015
Ответить
Липецк
Сделала котлеты: на 1-1,5 кг мяса добавила 1,2 -1,5 кг свежего сырого мяса и еще риса. Есть можно, но привкус есть. Осталось еще столько же фарша в морозщзилке ( сырого+ запеченого). Может туда булку добавить?
0
09.12.2015
Ответить
Липецк
Если не разрезано в мелкие куски, то разрежьте его еще мельче. Каждый уксус еще на 2-3, так чтобы площадь разрезов была максимальной. После этого наберите в кастрюлю воду по сахарите, размешайте и положите мясо на 2 часа.
0
07.12.2015
Ответить
Гоппинген
Я бы потушила в сливках с овощами и положила туда мускатный орех и розмарин, они хорошо лишние запахи и вкусы перебивают у мяса.
0
07.12.2015
Ответить
