Нежная, слегка влажная / сочная текстура, совсем не тяжелый, в меру сладкий - в общем еще один вкусный тыквенный кекс!!!! Из серии просто и вкусно!!!
Тыква - 300гр ( можно сырую натереть на мелкой терке, я по традиции запекала в микроволновке, далее сделала пюре)
Мука - 250гр
Яйцо - 4 шт
Сахар - 150гр ( смешивала белый и коричневый)
Корица - 1 ч.л.
Разрыхлитель - 1 полная стол. ложка
Масло растительное - 180мл
соль - щепотка
орехи / семечки тыквы / подсолнечника ( с ними я и выпекала)
Семечки / орехи слегка поджарить на сухой сковороде и слегка измельчить, не до состояния муки!!!
-Взбить яйца с сахаром в пышную пену.
- Добавить растительное масло и еще раз хорошо взбить.
- Далее выложить тыквенное пюре, хорошо перемешать.
- Просеять муку с разрыхлителем, добавить корицу и порциями вмешивать в яичную смесь.
- В самом конце добавить орехи / семечки.
Смазать чашу мультиварки , выпекать 60минут + 20 минут, остудить.
Для духовки : выпекать 25 минут при 170-180гр, далее накрыть форму фольгой и выпекакть 60 минут.
p.s.
- мне не хватило большей яркости вкуса, что-ли, в следующий раз добавлю щедрую ложку меда и цедру апельсина / лимона.
- если будете использовать семена подсолнечника, масло будет достаточно 160-170гр
