Всем привет! Муж увлекся охотой. В эту субботу привез косулю. Что вкусное можно приготовить?
Волгоград
ее сутки вымачивать в соленой воде надо,периодически меняя воду.Я ее просто жарила,можно гуляш сделать,с картошкой потушить
0
29.12.2015
Ответить
Волгоград
Любую дичь вымачивают,чтобы кровь убрать.её ж не забивают и кровь не выпускают.и ничего она не портится-только лучше становится
0
30.12.2015
Ответить
Северск
у нас разные представления о том, что такое "лучше". я выросла на диком мясе. и не понимаю, зачем так над ним издеваться. хотя это нормально для городских жителей - привести мясо в привычное, "магазинное" состояние.
обычно вымачивают мясо самцов - они не кастрированы. а охотники со стажем кровь из туши сливают, причем в специальную ёмкость, чтоб потом приготовить.
0
30.12.2015
Ответить
Волгоград
Да ради Бога,готовьте так,как Вы привыкли.Как по мне ,невымоченное мясо дичи напоминает печень.
0
30.12.2015
Ответить
Москва
Готовила из оленины гуляш. Думаю мясо схоже. Не соля под крышкой тушила час вместе с луком и морковью и стаканом воды . Потом добавила муку и соль до загустения подливы на медленном огне. Очень мягко вышло.
0
29.12.2015
Ответить