Когда мешать салаты?

Девочки, помогите, подскажите. Нг встречаем у мамы, т.е. ужинаем в 8-9 и идём к ней к 10.. Там мама шаманит стол.. Потом к часу возвращаемся домой. Я вот думаю,мне когда свой стол то готовить?? Картошку муж уже сварил,так что)) тут вопрос не стоит... Гарнир уже готов.. Ночью буду греть..

А салаты? Думаю Оливье нарезать и крабового.. Я так понимаю, что я их нарежу в 6-7-8 и перемещаются с майонезом уже когда в час домой придем. Так ведь?

Муж ещё курицу хочет, а я стейки из рыбы.. Вот когда это готовить вообще не представляю... По идее, оно же горячее должно быть.. И свежеприготовленное.. Если я приготовления, допустим к 9.. И оставлю в духовке, а потом вернусь и ещё раз духовку включу- нормально будет???

Спасибо, девочки! Салаты намешала,пюре стало твёрдо каменным) буду в новом году его долбить(зато мужсам приготовил) горячее сделаю по возвращению домой от мамы)