тушеная капуста

Квашенная капуста, пирог с тушенной капустой, пирожки, вареники с капустой. Я рис тушу с капустой, морковью и луком. Но это на любителя

у меня был свой огород, капуста там вырастала суперская, ни гусениц, ни чего не было, поэтому вообще ни чем не поливали, в общем идеальная ))) Весь год ее ели )) Да и люблю я её очень...
Итак, тушенная капуста:
Шинкую капусту, складываю в сковороду и начинаю прижаривать на огне чуть больше среднего на небольшом кол-ве растительного масла.. Она быстро оседает, добавляю еще и перемешиваю, когда капуста осела, добавляю ложку воды, закрываю крышкой, и тушу, регулярно помешивая. Минут через 30 добавляю тертую морковь, солю, перчу и тушу помешивая, по необходимости добавляя воду пока капуста не потемнеет.
Могу добавить тушенку, сосиски, копченное мясо. А могу и ничего не добавлять. Иногда добавляю лук мелко порезанный (одновременно с морковью) и томат-пасту.
Жаренная капуста: Шинкую, добавляю много лука (мелко порезать) и жарю на среднем огне без крышки до готовности, минут за 10 до конца готовки солю и перчу. Такая капуста имеет сладковатый вкус, напоминает цветную.
Салаты из капусты, квашенная капуста, маринованная.
Начинка на пироги. Ленивые голубцы.
Бигос. Я не знаю, как готовится настоящий, мой такой: Картошку крупным кубиком чуть подрумянить, добавить лук, капусту шинкованную сырую, немного потушить. Минут через 15 добавить квашенную капусту и соленные грибы, посолить, поперчить и тушить до готовности. Можно добавить мясо (предварительно потушить его) или тушенку.
Борщ, еще как вариант в овощные супы кубиком 2*2 см добавляю капусту, закладываю одновременно с картофелем, минут за 10 до добавления замороженных овощей.

а салаты с капустой не делаете?

Я тушу капусту без томата, только растительное масло, лук, морковь, капуста (в указанном порядке в сковородку), соль - не всегда. Перед луком в растительное масло кладу толчёные кориандр и кумин, куркуму, иногда асафетиду. Тушу не до состояния размазни, чтоб капуста перестала быть сырой. С томатом могу съесть, но не люблю.

В эту капусту можно добавить мясной фарш или кусочки мяса - после лука, получатся Питерские ленивые голубцы. Мои дети любят, я могу съесть, предпочитаю без мяса.

Ленивые голубцы котлетками делаю обычно в соусе из лука, морковки и томата. Но можно залить сметаной, будет совсем иной вкус.

А можно ничем не заливать, просто пожарить или запечь в духовке котлетами.

Мне кажется, что капуста становится невкусной, если переварена, перетушена, когда она сохраняет свою форму она намного вкуснее. Вкус можно выправить сахаром, если морковь не сладкая, то я сахар обязательно добавляю.

Капусту добавляют с фарш для пельменей - для сочности, очень вкусно.

Пироги с капустой он тоже не любит? Капуста+лук+морковь+сливочное масло и варёные яйца. Тушить до мягкости капусты, но не передерживать, можно слегка отварить в подсолёной воде, потом смешать с остальными ингредиентами.

Я ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ленивые голубцы...

делаються котлеки фарш-рис-капуста слегка обжариваються.

и потом в форму и залваеться подливкой..

жалеренный лук, морковь + солоенные огурцы соломкой и можно ложку томата.. мм вкусноо.

а соленную капусту любите? квашенную точнее? мы ЩИ всю зиму едим

а мы очень любим тушеную капусту. я тушу с охотничьими колбасками и томатной пастой, и добавляю сухую аджику. А еще очень любим пирожки с капустой, английский капустный пирог - за него ребенок готов маму продать целый день хорошо себя вести. А я обожаю капустный салат.

А мне тётушка передала её секрет вкусной тушёной капусты - вместо уксуса добавить тёртое антоновское яблоко.Только осторожно,им тоже "перекислить" можно.

Капусту сначала на сильном огне слегка поджарю, чтоб запах аппетитный был, потом только солю и добавляю немного воды, пусть тушится. В это время обжариваю лук с морковкой. Потом зажарку отправляю в капусту и на той же сковороде обжариваю пару ложек томатной пасты, добавляю пару ложек сметаны и воды, размешиваю. И все это в сотейник с капустой. Соли немного, приправ - тмин, черный перец, лаврушка, сушеный укроп. И все тушится еще до мягкости капусты.

Я тушу капусту с грибами или сосисками, с мясом, как не странно, не люблю. Тушу долго, потому как не кладу не пасту, не морковь, а самостоятельно она темнеет не быстро. И в котлеты куриные добавляю вместо хлеба, прокручиваю отварную через мясорубку вместе с прочими ингредиентами. Но я вообще люблю капусту, простой салатик с ней и огурцами мое все, даже маслом не заправляю. ))

Я капусту тушеную с сардельками делаю. Даже мои детки-неедяки кушают.

У меня тоже самое. В моей семье капусту ели в любом виде: в борще, в салатах, мариновали, тушили и готовили пироги. И я часто готовила из неё для семьи. Вышла замуж - муж не любит капусту. И что не приготовишь, всё в мусорку. Как- то он сказал, что он не козёл и капусту есть не собирается. Поэтому и у вас не получаются блюда из неё - потому что всё равно не оценится.

Я люблю с мясом тушить капусту,добавляя квашеную.Мясо пожирнее,можно свиные ребрышки,с жирком.Делаю в скороварке.Обжариваю мясо на сковороде,лук,морковь.Все это в скороварку+квашеную капусту+1/2 воды(рассол от капусты тоже можно добавлять,что б поострее было).Тушится минут 20,открываю и добавляю свежую капусту.И еще минут на 20.Не солю,т.к. квашеная капуста и так соленая.Но добавляю сах.песка ,что б не кислило.Водички можно еще долить,когда свежую капусту добавлять будете.Ну и черный перец горошком,лавровый лист туда же.С томатом не люблю.))

Оксан, попробуйте капусту не просто тушить, а подольше поджаривать на среднем огне, это хлопотнее, так как часто мешать, но она сама получается больше жареной и мужчины многие больше такую любят, этот рецепт описывал где-то как раз мужчина.

ленивые голубцы (шарики из фарша с капусты-лука) тушеные в томатах

Обжариваю лук, морковь, капусту, добавляю соевый соус и немного тушу с закрытой крышкой, нам очень нравится

Капуста с фасолью заинтересовала! А как именно ее готовили, не подскажите?

Я запеканку делаю, слой картофельного пюре, потом слой капусты, потом опять слой пюре, свехру растительным маслом смазать, запекаем в духовке. Капусту до полуготовности жарим-тушим (без воды) на сковороде, чуть растительного масла. В пюре добавляю укроп. Если нет поста, то верхний слой заливаю 200 гр сметаны и 1 яйцо - взбить.

Я люблю блины фаршированные капустой с грибами.Лук обжарить,капусту туда тушить до готовности,соль,перец,сахар по вкусу и грибы заранее обжаренные все смешать и ещё пять мин.потушить.В блины заворачиваю конвертиком,сверху слив.масла немного и в духовку.Калорийно,но иногда можно.

Всегда тушу обязательно!на сливочном масле,немного соли и капуста. Всё! И совсем недолго-мин 10-15. Муж раньше не любил вообще капусту,а эту даже просит время от времени. И дети едят. К ней котлетки хороши,тефтельки

Я тушеную капусту с беконом делаю. Беру нарезанную грудинку, обжариваю, а потом тушу с капустой.

А мы ради разнообразия делаем жаренную капусту. Жарим все отдельно-лук,морковь,капусту и грудка куринную.потом соединяем. нам нравится)))

только вчера тушила капусту с тефтелями, все с аппетитом съели включая нехочуху дочь. готовила в мультиварке, рецепт брала в инете)

Мой муж любит тушеную капусту именно с сасисками, а не с мясом.Я делаю ее поострее, с пастой Долмио. нам вкусно))) А борщ-это вообще его главная любовь)))

Сегодня только на обед готовила тушеную капусту с фаршем)))

Я мёд добавляю, причем немало так-почти столовую ложку. Очень вкусно!