Вчера опробовала новый для меня способ приготовления йогурта, получилось идеально. у меня мультиварка-скороварка Oursson 5010 и в ней есть программа йогурт. раньше готовила йогурт на ней: всегда получался вкусным, никакого отслоя молока. а в этот раз готовила так: взяла литр ультрапастеризованного молока и баночку греческого йогурта Эрманн без добавок. чуть подогрела молоко в кастрюле на плите до примерно 40 гр. отлила примерно полстакана молока в высокий стакан от погружного блендера и добавила туда всю банку йогурта. также положила 1 ст. л. сахара тк не люблю кислый йогурт (можно не класть). венчиком от блендера вручную интенсивно размешала смесь (можно наверно и блендером, мне было лень его доставать)) и вылила обратно в молоко. взяла подготовленные (вымытые и просушенные) стеклянные банки с крышками (у меня было 3 шт по 350-380 мл от варенья и одна поменьше) и разлила по ним молоко, закрыла крышками. в чашу мульти кладем силиконовый коврик (купила в фикс-прайс прямогольный и вырезала кругом по форме дна чаши), ставим банки и заливаем теплой водой где-то на 2-3 см (на глаз). может можно и без воды, просто налила по привычке тк на программе йогурт всегда так заливаю. захлопнула крышку и повернула закрывающий вентиль в положение закрыто. и все, оставила на ночь ВЫключенную! утром (как раз 7-8 ч. прошло) обнаружила в ней нежнейший густой йогурт, консистенция как у 30-проц. сметаны. очень вкусно и экономно! не тратится электроэнергия тк мультя работает как термос (не знаю получится ли так с обычной мультиваркой НЕ скороваркой тк у нее нет запирающего клапана). и посчитала себестоимость: пакетик молока 46 руб. банка йогурта 44. получаем литр йогурта 90 р. значит 100 г 9р! та же банка греческого 200 г (а то и меньше) в магазине 45, дома 18 р.)))
приятного всем аппетита! 😊
