Баранина....

Берем кусок баранины, в данном случае задняя нога.

шпигуем морковью и чесноком. Перед тем,как вставить морковку и чеснок в мясо обмакиваем их в соль.

Мажем сверху солью, горчицей и специями ( каждому на свой вкус, можно готовые)

Заворачиваем в фольгу и оставляем на 15 часов мариноваться в прохладном месте, можно в холодильнике.

затем ставим в духовку, выпекается на среднем огне 3,5 часа.

Очень нежное мясо получается...