Девочки, в моей морозилке жила горбушА! Сегодня попросилась она к нам на ужин. Я конечно, достала ее для разморозки, а там она оказалась не одна)) ГОРБУША ТО У МЕНЯ С ИКРОЙ!!! 
По какому рецепту солить??? Жду ВАШЕЙ помощиЗАСОЛИЛА!!!
Домодедово
Help! или ЗАСОЛИТЕ мне икру
По какому рецепту солить??? Жду ВАШЕЙ помощиЗАСОЛИЛА!!!
Санкт-Петербург
Залейте холодной водой и вилкой размешайте. На кг икры 1ст л соли и 1 сахара. Смотрите по весу. Просто в банку и соль сахар добавить. Дня 3 пусть постоит в холодильнике
0
21.03.2016
Ответить
Санкт-Петербург
вы же размешаете,она на вилке останется. и снимите остаток потом. горячей сварите икру. я солю частенько )))
0
21.03.2016
Ответить
Петропавловск
На крупной тёрке. Плёнка остаётся, а икра падает через отверстия
0
21.03.2016
Ответить
Домодедово
как то туго представляю что икра целая останется после такой манипуляции)) это ювелирная работа, я наверное не смогу 
спасибо за совет!!!
4
21.03.2016
Ответить
Альметьевск
я когда солила заливала очень горячей водой (не кипятком - так чтоб руку можно было засунуть) . эта пленка белеет и легче снимается. но все-равно это заняло много времени. зато результат порадовал. я после того как промыла добавила соль сахар - точно не помню сколько, но пропорции - 2 части соли и 1 часть сахара. Перемешала, в стеклянную посуду и на сутки в холодильник.
0
21.03.2016
Ответить
Домодедово
вот эта пленка и не дает мне покоя( я наверное правда сварила в прошлый раз, по этому прям боюсь
0
21.03.2016
Ответить
Альметьевск
я заморочилась прошлый раз, потому что до этого, когда мыла холодной водой пленка оставалась. заливала горячей водой и руками промывала и отделяла пленку.
0
21.03.2016
Ответить
Абакан
Классический рецепт для засолки игры: готовится соленый раствор, концентрации чтобы положенная в него картофелина всплывала. Туда помещается икорка на 20 минут, все перемешивается хорошо. чтобы все пленочки и прочую каку убрать. Вода сливается. Икорка в баночку. Все
0
22.03.2016
Ответить
Домодедово
Интересно: скажите а сольный растров это вскипятить воду с солью? Нужной концентрации. Остудить. И солить?
0
22.03.2016
Ответить
Абакан
я просто кипяченую воду брала и соль в нее насыпала. это когда рассол готовится со специями всякими для рыбы, тогда нужно кипятить все вместе. А одну соль нет смысла
0
22.03.2016
Ответить
Домодедово
Аня дв! Поделитесь,как в итоге засолили икру?а то у меня тоже наполовину сваренная получается)))
0
21.03.2016
Ответить
Домодедово
ДУ! Ой я все таки иконки отделяла руками долго и упорно(( Вы знаете как то принаровилась и в горячей воде из под крана икру подержу секунд 20-30 и потихоньку перебирал её. К рукам лопнет конечноооо, она прям красная хорошенькая получилась. Без плёнки. Некоторые Толи в плёнке были Толи свалилась их белые какие то я их по рецепту девочек в миску сначала с холодной водой потом в горячую и прям блендером- венчиком бзыкнула!!! Икра осталась целой) Много плёнок я не достигала, но она не покраснела!!!😭
0
22.03.2016
Ответить
Домодедово
Ой нечаянно отправила)) Муж говорит выкидывай ты её свалилась. Ага, икру красную выкидывай!!! Смешать с хорошей, залила холодной водой чтоб промыть и она ВСЯ побелела у меня( Муж не видел, и я побустрому рассылок её залила и убрала с глаз долой. Через полчаса ВСЕ ПОКРАСНЕЛИ, ПРОСОЛИЛИСЬ! И в 9 вечера мы ели икру ЛОЖКАМИ!!! Так что я думаю что она не свалится, это просто жировая плёнка на ней. А от соли она пропадает может)) меня результат порадовал. Ложку масла растительного капнули и ели
0
22.03.2016
Ответить
Домодедово
вот так бывает)) сама рада до безумия еще бы не запороть продукт. и насладиться в полную силу 
0
21.03.2016
Ответить
Домодедово
Отделить икринки вилкой и залить холодным солевым раствором (1 ст.л. крупной соли на 1 ст. воды) на 20-30 минут. Откинуть икру на марлю. Добавить 1 ч.л. растительного масла без запаха, переложить в банку. Рецеп ЕЛЕНЫ ЧУРКИНОЙ
1
21.03.2016
Ответить
Волгоград
Посмотрите у меня в дневнике засолку щучьей икры. Заливают горячим рассолом и венчиком бззз. Все плёнки отделяются
0
21.03.2016
Ответить
Москва
Бабушка Вовика и теперь еще и внучки Лена из питера частенько ее готовит, спросите у нее.
0
21.03.2016
Ответить