Куличи 2й год пеку по Инночкиному рецепту
1200муки, 6 желтков, 3 белка, 600мл молока, сахара грамм 500, дрожжи живые 60гр, манки 2ст л, ванильный сахар пакетик, 180 гр масла сл недорогого, щепотка соли, стакан изюма разного и цукатов ананасы папайа. Делала опять пол рецепта.
Оригинал https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/3062209 
Яички классика с вечера замочила в кастрюле бережно собранную за год луковую шелуху, утром положила 10 белых яичек и варила после закипания 10 минут, оставила до полного остывания для более яркого прокраса и обмазала подсолнечным маслом, мама научила, обычно крашу красками:-)
Ну и сурприз:-) белки остались... И давно хотела испробовать рецепт домашней белевской пастилы, естественно сезон яблок давно ушел..а запасы яблрчного повидла все не убывают. Посмотрела рецепты на 500 гр пюре берется 200 гр сахара и 1 холодный белок. Я взяла 700 гр повидла, думаю получится чуть слаще чем оригинал, взбила погружным блендером до гемогенизации добавила белок и мощным венчиком взбивала минут 10-15 до состояния как на безе, устойчивых пиков, сначала казалось, что не взобьется, но через минутки 3 процессхорошо пошел:-), теперь это надо высушить 4-5 часов на 80', я конвекцию еще добавила, отложила маленькую пиалку, чтоб слои промащать, ттт, надкъеюсь всемполучится:-)
Да чуть не забыла, глубокий протвинь застелила пергаментом с силиконовым покрытием и ровным слоем размазала вот это облачко:-) сантимета 3 высота вышла.
