Как исправить

Я б еще морковку спассеровала, в фарш ее, гречку б отварила и тоже в фарш, яичко, посолила, поперчила ( если до этого не солили). Сформовала бы котлеты, на противне разложила, сверху сметанкой/ майонезом намазала, сыром посыпала. Чуток водички капнула и в духовку. Ооочень вкусно, особенно с овощными салатиками.

Если вам все вкус лука перебивает, надо убить этот вкус. Добавьте туда побольше зелени и перца и любимых приправ, и сделайте котлеты или тефтели ну или что хотите. Вообще лук в фарш это очень хорошо, только сырой через мясорубку или блендер. Мясо получается более сочным и воздушным. А жареный лук в фарш - согласна, не сочетается. И еще фарш сам по себе жирный, тем более магазинный, а вы еще лук на масле наверняка жарили.. в общем бее.. ))

Нельзя готовить в таком настроении.

Соус болоньез можно сделать ;) мореовь обжарить на оливковом масле и кинуть туда ваш фарш, поджарить и чуть чесночка добавить и прогреть, залить помидорным соусом (много), положить лавровый лист, французские травки, много базилика свежего или замороженого, поперчить и потушить! И вуаля

Ежики с рисом

обжарить фарш и сделать запеканку. Можно обжарить и заморозить, а потом сделать запеканку.

макароны по-флоцки

Я бы, чтобы совсем не убить продукт, в морозилку его пока положила. А когда в следующий раз фарш будете делать, разбавите. А то мне кажется, что бы вы сейчас не приготовили, все будет иметь вкус лука, а не мяса (запеканка с луком, голубцы с луком и луковые котлетки). И еще - совет ведь не плохой, на самом деле. Скорее всего, фарш был не очень.

картофельную запеканку как в садике)

я бы обжарила еще и фарш и сделала бы картофельную запеканку