Огурчики на зиму. Напишите пожалуйста проверенный рецепт.

Рецепт моей мамы))) огурцы офигенные, хрустящие, остренько-сладенько-солёненькие)))

Рецепт на банку 3х литровую либо на 3 банки литровых

1. На дно банки укладываешь:зубчик чеснока, лавровый лист, перец горошек пару штук, гвоздику 2 шт, листья хрена(если есть), укроп, можно по паре листьев смородины, вишни, дуба, можно дольку болгарского перца, можно горького перца кусочек(1см). Банку само собой сначала ошпарить кипятком. Уложить стоя огурцы. Огурцы предварительно замочить в холодной воде на 5 часов.

2. Залить кипятком. Накрыть банки полотенцем. Через 5 минут воду слить. Залить свежим кипятком, опять дать постоять несколько минут. Слить эту воду в кастрюльку и поставить на огонь (из неё готовим маринад). Добавить в воду сахар и соль (на 1 литр воды 2 столовые ложки без горки соли, 2 столовые ложки с горкой сахара, по вкусу сахара можно и 3-4 ложки добавить). Как только вода закипит, залить этот маринад в банки, добавить уксус (1 десертная ложка на 1 литр воды, чуть больше чайной ложки, но меньше столовой), и закатать банки. если большие огурцы, то жопки срезать))еще можно помидорки добавить

3. Насчет уксуса уточнение))) Если в 3хлитровку делаешь, то наливаешь 1 десертную ложку, если делаешь 1литровые банки, то в каждую банку можно 1 чайную ложку уксуса.

Мама говорит, никогда не взрывались банки по этому рецепту, т.к. получается 3 раза заливаешь кипятком. Соль крупную надо, не мелкую, ну и по вкусу сахара можно чуток больше, и иногда мама говорит уксуса чуток больше добавляет.

я делаю маринад на 1л. воды: 1ст.л соли (с горкой), 2 ст.л. сахара (без горки), 1ч.л. эссенции

чтобы огурчики были хрустящими их не надо кутать и ошпариваю я один раз, оставляя на 10-15 мин.

На 1 литр воды: 3 ст л сахара, 1,2 ст л соли, 70 мл уксуса 9% Все сложить в банки, залить горячим рассолом и стерилизовать.

А Вам именно маринованные или соленые?)))

Мои огурчики