Научите готовить рагу)

сначала мясо протушить, тк ему больше времени требуется, а потом в ход пойдут овощи. Опять же, добавлять постепенно... сначала те, которые дольше (морковь, картофель, например) минут на 15, чем кабачок и баклажан с помидором. Им нужно всего-то минут 15 на готовку. Но с морковью закинуть лук и чеснок. Пропорции ингредиентов - по желанию:)

Моя мама делает обалденное овощное рагу, но её рецепт - трудоёмкий((
Она обжаривает все овощи отдельно друг от друга - лук, морковь, баклажаны, кабачки, болгарский перец, иногда и грибы.
Затем все обжаренные до полуготовности овощи ( и грибы ) складывает в глубокую жаровню, добавляет помидоры, длиннозерный рис и тушит до готовности.
Получается очень вкусно даже без мяса))
А если делать с мясом, то и его нужно обжарить/отушить отдельно.
Или при соединении овощей вместе можно добавить готовый фарш и протушить.
Любимые специи добавить по желанию.

Я тоже делаю в мульте. Обжаривают мясо минут 5-7, закидываю лук полукольцами и морковь на терке, чеснок измельченных и жарю еще минут 5. Потом включаю режим тешения на 30-40 минут, закидываю нарезанный перец болгарский, кабачок и картошку кубиками, баночку фасоли в томатном соусе и половину мультистакана воды. Солю и добавляю специи минут за 10 до конца готовки

Овощное рагу в ржаном хлебе! делала один раз как-то получилось вкусно!

1. Нарежьте кубиками тыкву 500 г, морковь 1 шт, картофель 2 шт и болгарский перец 1шт.
   
2. Картофель и морковь обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки. Добавьте тыкву и перец. Обжаривайте еще несколько минут и добавьте неразмороженную брокколи. Все хорошо перемешайте, добавьте соль, перец и сушеный базилик.
   
3. Переложите рагу в хлеб, предварительно подсушенный в разогретой духовке, сверху положите лавровый лист и перец Чили. Закройте хлеб фольгой и запекайте при температуре 160°С 45-50 минут.
   
4. Готовое рагу посыпьте свежей петрушкой.

я закидываю в мультиварку мясо, обжариваю немного ,добавляю приправки ,соль,затем лучок туда и морковь, все это вместе обжаривается,ну а потом картошку,кабачок,помидорку,можно еще капусту и спаржевую фасоль(но фасольку люблю отдельно сварить, а потом обжарить с луком и морковкой),прикольный вкус еще рагу придает вконце закинуть немного слив.масла

А я пасирую лук с морковью( лук полукольцами , морковь соломкой), затем добавляю баклажаны, цукини, перец, присаливаю. Тушу без крышки!!! За 10 мин до готовности добавляю помидоры кубиками, по готовности чеснок, кинзу и досаливаю. Все делаю без крышки. .

А я приноровилась овощи с тушенкой делать, тоже вкусно