Гречневая каша с овощами

• гречневая крупа - 1 стакан
• бульон 100 мл
• лук репчатый - 1 головка
• морковь - 1 корень
• баклажан 1 штука
• перец болгарский - 1 штука(можно без перца)
• соль-перец -по вкусу, 0,5 ч.л. карри
• 3 зубочка чеснока
• масло растительное без запаха - для тушения овощей

Этапы приготовления

Гречку промыть и залить кипятком.

• баклажан нарезать кубиками, посолить, отдать, обжарить
• лук и чеснок почистить,мелко нарезать и выложить пассероваться к баклажанам
• морковь помыть,почистить,натереть на крупной терке.Добавить морковь к луку.
• перец болгарский вымыть,удалить семена,порезать или кубиками или дольками,добавить на сковороду к овощам
• хорошо потушить овощи
• и когда овощи почти потушились до готовности добавить замоченную гречку, предварительно слив всю воду, добавить бульон, когда все закирит посолить, добавить карри и лаврушку
• убавить огонь до минимума
• дать гречке минут 15 потушиться в овощах и пропитаться овощным соком
• разложить по тарелкам в качестве основного блюда или гарнира

Приятного аппетита!