Голень индейки и бараньи ребра обжарить ,добавить лук(2) обжарить ,далее морковь соломкой (5 )обжарить -добавить воды ,соль,кумин(Зира)головку чеснока и перца зеленого острого-тушить мин 45-рис замочить в холодной воде на 30 мин(хорошо промытый) на 45 минуте добавить -выпарить воду и потомить мин 10 под крышкой.Есть с салатом из помидоров и лука и заедать мезимом) 
Джереми