Тыква. Пирог из тыквы!
Пироги, пирожки, булочкиТыквенный пирог опробовала на Хеллоуин - теперь буду печь ещё не раз) Просто, вкусно, а также в холодном виде на следующий день с кофе, чаем - понравился еще больше. Кроме того тесто универсальное - очень нежное))
Итак рецепт:
Для теста:
150г сливочного масла150мл воды
~3 стакана муки ( у меня даже чуть больше ушло, смотрите по тесту, я его разравнивала по форме ручками), щепотка соли
Для начинки:
500-600г тыквы
50г сливочного масла
4 яйца
200 мл сливок 20%
100 г тертого сыра
пучок петрушки.
Тыкву очистить, нарезать небольшими кусочками. Выложить в сковороду, посолить. Запечь в духовке 200С со сливочным маслом до полуготовности ( я немного полила подсолнечным маслом вместо сливочного)
Для теста нагреть 150 мл воды, растопить в воде масло. Посолить. Всыпать муку. Замесить тесто. Выложить в форму, формируя высокий бортик. Слегка подсушить в духовке при 200С.
Для заливки смешать яйца со сливками, добавить тертый сыр и мелко нарубленную зелень, посолить, хорошо перемешать.
На тесто выложить запеченную тыкву, сверху равномерно распределить заливку.
Выпекать в духовке 200С до готовности теста (~40 минут)
соль по вкусу.
Светлана
Пирог безумно вкусный.Я в гастрономическом восторге.Не большой любитель тыквы,но здесь она очень вкусная.Сливки заменила молоком,всё получилось)
31.10.2017
Ответить
Юлия
Чтобы оно не расползалось по форме, может минут 10, я все всегда делаю на глаз))
12.04.2017
Ответить
Юлия
Большое спасибо за рецепт, получилось безумно вкусно! И заодно залежи тыквы в нашей квартире немного сократились)
Можно стащу рецепт к себе в дневник?
26.11.2016
Ответить
Юлия
Очень красиво, приятного аппетита! конечно утаскивайте😉 я рада что понравился рецепт))
26.11.2016
Ответить
Юлия
Оно уже нормальное будет по температуре, не кипятком а просто горячей водой масло растворить и муку я сразу всыпала. По муке смотрите сами, можно еще добавить, чтобы тесто хорошо лепилось....
09.11.2016
Ответить
Svetilla
Спасибо )
Я вот сейчас искала пироги из тыквы и наткнулась на поваренке на такой же , как ваш, рецепт. Только там 2 стакана муки на 150 г воды и 150г масла..
Теперь я в сомненьях -- так 3 или 2 ?
09.11.2016
Ответить
Юлия
Ой, у меня даже чуть больше трех получилось, может из за того что воды больше влила...
09.11.2016
Ответить
