Крокеты из пшена с начинкой из грибов
Блюда с грибамиЛук и грибы шампиньоны 400 г некрупно нарежьте и обжарьте в небольшом количестве масла до готовности. Добавьте соль, перец и тушите на сильном огне до выпаривания лишней жидкости. Охладите. Пшено 100 г отварите, слегка перетрите ложкой до кашеобразного состояния, посолите по вкусу и тоже остудите. Сформируйте крокеты: на лепешку из пшенной каши положите небольшое количество грибной начинки, закройте лепешку и придайте ей форму шарика. Обваляйте в сухарях и жарьте во фритюре до золотистой корочки.