Свекольные блюда
Блюда из овощейОчень люблю свёклу! Особенно молодую: сладкую, сочную. Готова есть ее просто отварную. Могу поджарить, могу полить майонезом. Часто делаем дома салат из свеклы, чернослива и орехов.
В этот раз салат с кальмарами, свекольный "Оливье", салат с фасолью, карпаччо из свёклы.
Салат с фасолью
Фасоль замочить на ночь. Промыть, залить холодной водой и варить до готовности около 1-1,5 ч. Остудить. Можно использовать готовую фасоль.
Отварить свеклу, картофель и морковь. Остудить, очистить:
Нарезать кубиками картофель:
Свежий огурец:
Морковь:
Свеклу:
Добавить к овощам фасоль:
Заправить салат подсолнечным маслом, посолить и перемешать:
Дать салату с фасолью настояться в течение 30-60 минут. На винегрет совсем не похоже!
Карпаччо из свёклы
С апельсина срезать кожуру и очистить мякоть от белых волокон:
Мякоть апельсина нарезать тонкими кружочками. Нарезайте апельсин над тарелкой, чтобы в нее стекал сок:
Остывшую свеклу запеченую очистить и тонко нарезать (слайсами):
Слабосоленую красную рыбу, если она целым куском, нарезать тонкими ломтиками:
Для соуса апельсиновый сок добавить к хрену, влить растительное масло и посолить. Все перемешать:
Подготовленные ингредиенты для карпаччо из свеклы разложите по стаканам слоями:
1-й слой - кружочки свеклы, 2-й ломтики лосося (семги):
3-й слой - кружочек апельсина:
4 слой - кружок свеклы. Полить заправкой:
Повторить слои до верха стакана:
Делаю всем порционно:
Украсить карпаччо из свеклы ломтиком огурца или листиком салата:
Свекольный "Оливье"
Натереть спелый помидор на мелкой терке (шкурку выкинуть), смешать с майонезом:
Отварить свеклу, остудить, очистить, нарезать кубиками:
Вареную колбасу нарезать кубиками:
Свежий огурец кубиками:
Консервированная кукуруза:
Посолить, поперчить, заправить приготовленным соусом:
Очень сочно!
Салат с кальмарами
Кальмаров очистить от пленок, опустить в кипящую подсоленную воду, готовить 3 минуты. Затем опустить в холодную воду и быстро остудить:
Нарезать кальмары длинными ломтиками:
Отварную (а лучше запеченную) свеклу очистить, нарезать длинными ломтиками:
Выдавить зубчик чеснока (можно использовать чесночный порошок):
Посолить, заправить майонезом, перемешать:
Украсить зеленушкой при подаче:
Понравился салатик очень! Обязательно будем готовить еще и еще!
Источник: https://www.babyblog.ru/user/setpost/draft/109279 © BabyBlog.ru
![](https://062013.imgbb.ru/navatar/32/326485/5437288d88e651d1834b960a1110c811.jpg)
![](https://imgbb.ru/frontend/users/avatars/2021-03-27/th544ffbwwzgka65hc5p3mqeivhstrulv79.jpg)
![](https://062013.imgbb.ru/navatar/32/326485/5437288d88e651d1834b960a1110c811.jpg)
![](https://imgbb.ru/frontend/users/avatars/2021-03-27/th544ffbwwzgka65hc5p3mqeivhstrulv79.jpg)
![](https://062013.imgbb.ru/navatar/32/326485/5437288d88e651d1834b960a1110c811.jpg)
![](/new_style/tiny_mce/plugins/emotions/img/big-2/super_smilies082.gif)
![](/new_style/tiny_mce/plugins/emotions/img/big-1/super_smilies054.gif)
![](https://imgbb.ru/frontend/users/avatars/2021-03-27/th544ffbwwzgka65hc5p3mqeivhstrulv79.jpg)
![](https://cdn4.imgbb.ru/navatar/267/2670855/201705/b1c7d71827a594d6069272ede5c68acc.jpg)
![](https://imgbb.ru/frontend/users/avatars/2021-03-27/th544ffbwwzgka65hc5p3mqeivhstrulv79.jpg)
![](https://cdn.imgbb.ru/navatar/129/1297489/ade140b34a165161483b855c79b06a7c.jpg)
![](https://imgbb.ru/frontend/users/avatars/2021-03-27/th544ffbwwzgka65hc5p3mqeivhstrulv79.jpg)
![](https://style.imgbb.ru/st/img/user_avatar.png)
![](https://imgbb.ru/frontend/users/avatars/2021-03-27/th544ffbwwzgka65hc5p3mqeivhstrulv79.jpg)
![](https://cdn4.imgbb.ru/navatar/18/183082/201508/0672048de61109a7999690a6376752e2.jpg)
![](https://imgbb.ru/frontend/users/avatars/2021-03-27/th544ffbwwzgka65hc5p3mqeivhstrulv79.jpg)
![](https://cdn1.imgbb.ru/navatar/228/2282659/201606/9797cade7400ab7b0e31518edc364931.jpg)
![](https://imgbb.ru/frontend/users/avatars/2021-03-27/th544ffbwwzgka65hc5p3mqeivhstrulv79.jpg)
![](https://style.imgbb.ru/navatar/73/732910/34bb5b87434befbb57ce432e0e0dd113.jpg)
![](https://imgbb.ru/frontend/users/avatars/2021-03-27/th544ffbwwzgka65hc5p3mqeivhstrulv79.jpg)
![](https://cdn2.imgbb.ru/navatar/155/1552601/201602/74253a8055b335d2c9fbe327dcd5d0c5.jpg)
![](https://imgbb.ru/frontend/users/avatars/2021-03-27/th544ffbwwzgka65hc5p3mqeivhstrulv79.jpg)
![](https://cdn1.imgbb.ru/navatar/192/1922625/201708/9a33cd2120317971b0d9435dc6cc7f88.jpg)
![](https://imgbb.ru/frontend/users/avatars/2021-03-27/th544ffbwwzgka65hc5p3mqeivhstrulv79.jpg)
![](https://cdn1.imgbb.ru/navatar/192/1922625/201708/9a33cd2120317971b0d9435dc6cc7f88.jpg)
![](https://style.imgbb.ru/st/img/user_avatar.png)
![](https://imgbb.ru/frontend/users/avatars/2021-03-27/th544ffbwwzgka65hc5p3mqeivhstrulv79.jpg)
![](https://style.imgbb.ru/st/img/user_avatar.png)
![](https://imgbb.ru/frontend/users/avatars/2021-03-27/th544ffbwwzgka65hc5p3mqeivhstrulv79.jpg)
![](https://style.imgbb.ru/navatar/73/732910/34bb5b87434befbb57ce432e0e0dd113.jpg)
![](https://imgbb.ru/frontend/users/avatars/2021-03-27/th544ffbwwzgka65hc5p3mqeivhstrulv79.jpg)
![](https://imgbb.ru/frontend/users/avatars/2021-03-27/th544ffbwwzgka65hc5p3mqeivhstrulv79.jpg)
![](https://cdn.imgbb.ru/6/5/2/652391539b609700647beb5cbd9da50e.jpg)
![](https://imgbb.ru/frontend/users/avatars/2021-03-27/th544ffbwwzgka65hc5p3mqeivhstrulv79.jpg)