Кокосовое печенье

Для этого понадобится:

- маргарин ( 200 г)

- сахар ( 150 г)

- яйца ( 3 шт)

- кокосовая стружка ( 150 г)

- разрыхлитель ( 2 ч.л.)

- мука (350 г)

Маргарин смешать с сахаром, добавить яйца и кокосовую стружку, перемешать, добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто. Оно будет слегка липнуть к рукам. Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом ( я использую силиконовый коврик для выпечки, это значительно экономит семейный бюджет). Смочить руки в воде, сформировать маленькие шарики из теста, размером с грецкий орех, и выложить на противень на расстоянии 2-3 см друг от друга, так как при выпекании они увеличатся в 2 раза. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 20 минут.

Время приготовления 30 минут.

P.S. Огромнейшее спасибо за репост;)